Hoe kies ik de beste anasazi -bonen?
De basisprincipes en richtlijnen voor het kiezen van de beste anasazi -bonen zijn vergelijkbaar met die voor het kiezen van elk type gedroogde peulvruchten. De belangrijkste overwegingen hebben betrekking op grootte, frisheid, kosten, smaak en beschikbaarheid. Het unieke van de Anasazi -boon zal deze factoren zwaar beïnvloeden. Naast de overwegingen van kosten en eetbaarheid, worden het unieke tweekleurige kleurpatroon van de Anasazi Bean en de oude oorsprong vaak overwogen bij het gebruik van de bonen voor decoratieve doeleinden of bij het maken van authentieke Indiaanse gerechten.
gedroogde anasazi-bonen zijn vergelijkbaar in grootte en vorm als pinto-bonen. Er is meestal weinig variatie in de gedroogde bonen, maar bonen die consistent kleiner zijn dan pinto -bonen zijn mogelijk niet volledig volwassen. Bonen van een consistente, gemiddelde grootte moeten worden begunstigd.
De frisheid van de Anasazi -bonen speelt een belangrijke rol bij het kiezen van de beste bonen. Ondanks de legende van hun herintroductie in het moderne gehemelte door middel van een archaEologische ontdekking, de meeste gedroogde bonen worden na een jaar of twee moeilijk te koken. Extra weken en kooktijd is vereist voor oudere bonen, waardoor ze minder gunstig zijn voor gebruik. Vers gedroogde en verpakte anasazi -bonen behouden veel van hun vocht en zijn veel gemakkelijker te bereiden.
Anasazi -bonen zijn een unieke peulvruchten en dragen hogere kosten dan de meeste bonen. Dit is gedeeltelijk vanwege de droge regio's waarin ze worden geteeld en gedeeltelijk vanwege het unieke karakter van de boon zelf. Hoewel veel speciale boodschappen en markten de bonen verkopen, kunnen betere prijzen worden gevonden via gerenommeerde dealers op internet. De prijs van de bonen kan ook worden uitgebalanceerd met de frisheid van het gewas.
Smaak is misschien wel de belangrijkste factor voor diegenen die anasazi -bonen willen kopen. Groeiomstandigheden en frisheid hebben een grote impact op de smaak, hoewel de verwerking van de bonen ook kaninvloed op de smaak. Online beoordelingen kunnen worden gebruikt om de kwaliteit te beoordelen, maar de beste smaakmaat komt voort uit een persoonlijke smaaktest. De criteria voor smaakvoorkeuren verschillen van persoon tot persoon, en de zoetheid van een boon die in een bijzonder droge regio wordt gekweekt, kan ongunstig zijn voor een persoon die een aardier aroma houdt.
Anasazi -bonen worden vaak gebruikt in gerechten die gebruik maken van hun unieke esthetiek. De boon zelf heeft een wit en rood tweekleurige kleurenpatroon. De gekookte bonen behouden dit kleurpatroon zeer zelden, maar vertonen in plaats daarvan een romige roze kleur.