Comment choisir le meilleur substitut de stock de bœuf?
Il existe un certain nombre de substituts de stock de bœuf, donc pour choisir le meilleur, vous devrez considérer vos besoins particuliers. Si vous n'avez aucune objection à l'utilisation d'un produit à base de bœuf et que vous ne pouvez tout simplement pas trouver de stock réel, il est possible d'utiliser des cubes de bouillon de bœuf dans la plupart des recettes qui appellent le bouillon de boeuf. Vous pouvez également utiliser divers autres stocks, comme le poulet ou les légumes, bien que la saveur de votre plat soit généralement différente. Si vous avez besoin d'un bon substitut de bouillon de bœuf pour un plat végétarien, vous voudrez peut-être envisager d'utiliser du bouillon de légumes avec un extrait de levure ou de levure autolysé. Diverses poudres déshydratées, telles que les mélanges de soupe à l'oignon, peuvent également être utilisées comme substitut satisfaisant du bouillon de bœuf lors de la fabrication de soupes végétariennes.
Le bouillon de boeuf est produit par les os de bœuf mijotants et la viande dans l'eau pour extraire la saveur. Les matériaux solides sont ensuite tendues et éliminées, résultant en une substance aqueuse et savoureuse qui peut être utilisée pour faire des sauces, des soupes et de nombreux Oil y a des plats. Un processus similaire est également utilisé pour fabriquer des stocks à partir d'autres viandes, et le stock végétarien peut également être fait de légumes. Les stocks produits commercialement sont facilement disponibles si vous ne souhaitez pas laisser mijoter le vôtre, tout comme une gamme de substituts potentiels.
Le meilleur substitut de bœuf est les cubes de bouillon de bœuf, qui sont en fait du bouillon déshydraté. Si vous ne trouvez pas de stock et ne souhaitez pas faire le vôtre, ces cubes peuvent être utilisés comme substitut de stock de boeuf dans presque tous les cas. Cela se traduira généralement par un plat qui a le même goût que celui fait avec du bouillon réel, bien que le bouillon de boeuf puisse être très salé. Il est également possible d'utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon dans de nombreux cas, bien que cela entraînera une saveur différente qui peut ne pas fonctionner dans certains plats.
Vous avez également un certain nombre d'options pour un substitut de stock de bœuf si vous préparez un plat végétarien. Le principal substitut végétarien fOu le bouillon de boeuf est du bouillon de légumes, bien que vous puissiez constater que cela ne vous fournit pas le même type de saveur salée. Une façon de faire du bouillon de légumes en un meilleur substitut de bouillon de bœuf est d'ajouter de l'extrait de levure. Si vous faites de la soupe qui nécessite du bouillon de boeuf, vous pouvez essayer d'utiliser un mélange de soupe à l'oignon, bien qu'un peu de sauce de soja soit une autre option à considérer. Il est également possible de simplement substituer l'eau au bouillon de bœuf dans certaines recettes, bien que cela entraînera généralement moins de saveur.