Come faccio a scegliere il miglior sostituto del brodo di manzo?
Esistono numerosi sostituti di brodo di manzo, quindi per scegliere il meglio, dovrai considerare le tue esigenze particolari. Se non hai obiezioni all'utilizzo di un prodotto a base di carne bovina e non riesci a trovare brodo reale, è possibile utilizzare i cubi di bouillon di manzo nella maggior parte delle ricette che richiedono brodo di manzo. Puoi anche usare vari altri stock, come pollo o verdura, anche se il sapore del tuo piatto sarà in genere diverso. Se hai bisogno di un buon sostituto del brodo di manzo per un piatto vegetariano, potresti prendere in considerazione l'uso di brodoni vegetali con un po 'di estratto di lievito o lievito autorizzati aggiunti. Varie polveri disidratate, come le miscele di zuppe di cipolle, possono anche essere usate come sostituti di brodo di manzo soddisfacente quando si preparano zuppe vegetariane.
Il brodo di manzo è prodotto da ossa di manzo e carne in acqua per estrarre il sapore. I materiali solidi vengono quindi tesi e rimossi, risultando in una sostanza acquosa e saporita che può essere utilizzata per produrre salse, zuppe e molti oi piatti. Un processo simile viene anche utilizzato per realizzare scorte di altre carni e le scorte vegetariane possono anche essere fatte di verdure. Le azioni prodotte commercialmente sono prontamente disponibili se non si desidera cuocere a fuoco lento, così come una serie di potenziali sostituti.
Il miglior sostituto del manzo sono i cubetti di bouillon di manzo, che sono in realtà brodo disidratato. Se non riesci a trovare scorte e non desideri crearne uno tuo, questi cubi possono essere utilizzati come sostituti di carillon in quasi tutti i casi. Ciò si tradurrà in genere in un piatto che ha lo stesso sapore di uno fatto con brodo effettivo, sebbene il bouillon di manzo possa essere molto salato. È anche possibile utilizzare il brodo di pollo o il bouillon in molti casi, sebbene ciò comporterà un sapore diverso che potrebbe non funzionare in alcuni piatti.
Hai anche una serie di opzioni per un sostituto del brodo se stai preparando un piatto vegetariano. Il sostituto vegetariano primario fOppure il brodo di manzo è un brodo vegetale, anche se potresti trovare questo non ti fornisce lo stesso tipo di sapore salato. Un modo per trasformare il brodo vegetale in un sostituto del brodo di manzo migliore è l'aggiunta di estratto di lievito. Se stai preparando una zuppa che richiede brodo di manzo, puoi provare a usare un mix di zuppe di cipolle, anche se una piccola salsa di soia è un'altra opzione da considerare. È anche possibile sostituire semplicemente l'acqua con il brodo di manzo in alcune ricette, anche se questo in genere si tradurrà in un sapore inferiore.