Jak wybrać najlepszy substytut wołowiny?
Istnieje wiele substytutów wołowiny, więc aby wybrać najlepszy, musisz rozważyć swoje szczególne potrzeby. Jeśli nie masz zastrzeżeń do korzystania z produktu na bazie wołowiny i po prostu nie możesz znaleźć faktycznego zapasu, możliwe jest użycie kostek bulionowych wołowych w większości przepisów wymagających zapasów wołowiny. Możesz także użyć różnych innych zasobów, takich jak kurczak lub warzywa, chociaż smak dania będzie zwykle inny. Jeśli potrzebujesz dobrego zamiennika wołowego naczynia wegetariańskiego, możesz rozważyć użycie zapasów warzywnych z dodanym autolizowanym ekstraktem drożdżowym lub drożdżowym. Różne odwodnione proszki, takie jak zupy cebulowe, mogą być również stosowane jako zadowalający substytut wołowiny podczas robienia zup wegetariańskich.
Wołowina jest wytwarzana przez gotowanie kości wołowiny i mięsa w wodzie w celu wydobycia smaku. Materiały stałe są następnie napięte i usuwane, co powoduje wodnistą, aromatyczną substancję, którą można użyć do robienia sosów, zup i wielu odania. Podobny proces jest również stosowany w celu wytworzenia zapasów z innych mięs, a magazyn wegetariański można również wykonać z warzyw. Akcje produkowane na rynku są łatwo dostępne, jeśli nie chcesz gotować na wolnym ogniu, podobnie jak szereg potencjalnych substytutów.
Najlepszym substytutem wołowiny są kostki wołowiny, które są faktycznie odwodnionymi. Jeśli nie możesz znaleźć zapasów i nie chcesz tworzyć własnych, kostki te mogą być używane jako substytut wołowiny w prawie każdym przypadku. Zazwyczaj powoduje to danie, które smakuje tak samo jak wykonane z faktycznym stadium, chociaż bulion wołowy może być bardzo słony. W wielu przypadkach można również użyć wywaru kurczaka lub bouillon, choć spowoduje to inny smak, który może nie działać w niektórych potrawach.
Masz również wiele opcji zastępcy wołowiny, jeśli tworzysz danie wegetariańskie. Główny wegetariański substytut fLub zapasy wołowiny to zapasy warzywne, choć może się okazać, że nie zapewnia to tego samego rodzaju pikantnego smaku. Jednym ze sposobów wprowadzenia bulionu warzywnego w lepszy substytut wołowiny jest dodawanie ekstraktu drożdżowego. Jeśli robisz zupę, która wymaga wywaru wołowiny, możesz spróbować użyć mieszanki zupy cebulowej, chociaż trochę sosu sojowego to kolejna opcja do rozważenia. Możliwe jest również po prostu zastąpić wodę w wołowinie w niektórych przepisach, choć zazwyczaj przyczyni się to do mniejszego smaku.