Jak si mohu vybrat nejlepší hovězí zásoby?

Existuje řada náhrad na hovězí zásoby, takže abyste si mohli vybrat ten nejlepší, budete muset zvážit své konkrétní potřeby. Pokud nemáte žádné námitky k používání produktu na bázi hovězího masa a prostě nemůžete najít skutečnou zásobu, je možné ve většině receptů používat kočky hovězího bouillonu, které vyžadují hovězí zásoby. Můžete také použít různé další zásoby, jako je kuře nebo zelenina, i když chuť vašeho jídla bude obvykle jiná. Pokud potřebujete dobrou náhradu za hovězí maso za vegetariánskou misku, možná budete chtít zvážit použití zeleninové zásoby s přidáním autolyzovaného kvasinkového nebo kvasinkového extraktu. Různé dehydratované prášky, jako jsou směsi cibulových polévek, lze při výrobě vegetariánských polévek také použít jako uspokojivá náhrada hovězího masa.

Hovězí zásoby se vyrábějí vařením hovězího masa a masa ve vodě, aby extrahovaly chuť. Pevné materiály jsou poté napjaté a odstraněny, což má za následek vodnaté, chutné látky, kterou lze použít při výrobě omáček, polévek a mnoha ojídla. Podobný proces se také používá k výrobě zásob z jiných masí a vegetariánské zásoby lze také vyrobit ze zeleniny. Komerčně vyráběné zásoby jsou snadno dostupné, pokud si nepřejete vařit své vlastní, stejně jako řada potenciálních náhrad.

Nejlepší hovězí náhradou jsou hovězí kočky, které jsou ve skutečnosti dehydratované zásoby. Pokud nemůžete najít zásoby a nechcete si vytvořit vlastní, mohou být tyto kostky použity jako náhrada na hovězí maso v téměř každém případě. To obvykle povede k jídlu, které chutná stejně jako se skutečným zásobem, i když hovězí bouillon může být velmi slaný. V mnoha případech je také možné použít kuřecí zásoby nebo bouillon, i když to povede k jiné chuti, která v některých jídlech nemusí fungovat.

Máte také řadu možností pro náhradníku hovězího masa, pokud vyrábíte vegetariánské jídlo. Primární vegetariánská náhrada fNebo hovězí zásoba je rostlinná zásoba, i když můžete zjistit, že vám to neposkytuje stejný typ pikantní chuti. Jedním ze způsobů, jak vyrobit zeleninovou vývaru do lepší náhražky hovězího masa, je přidání kvasinkového extraktu. Pokud vyrábíte polévku, která vyžaduje hovězí zásobu, můžete zkusit použít směs cibule polévky, i když malá sójová omáčka je další možností, kterou je třeba zvážit. V některých receptech je také možné jednoduše nahradit vodu z hovězího masa, i když to obvykle povede k menší chuti.