Co je Mastic?

Mastic je typ pryskyřice, který se shromažďuje ze stejného názvu. Ostrov Chios v Řecku je obzvláště slavný svou produkcí tmelu, ačkoli pryskyřice je také sklizena v jiných oblastech Středomoří. Střední východ a Řekové jej používají po staletí v různých aplikacích od kosmetiky až po žvýkací gumu. Mnoho lidí, kteří experimentují s recepty z těchto regionů, si pravděpodobně také všimlo, že thviřování se používá jako koření v mnoha tradičních potravinách. V polovině až konce léta producenti rozříznou kůru, aby povzbudili strom, aby začal vylučovat pryskyřici. Pryskyřice se pomalu stéká a vytváří malé kuličky s vágně krystalickým vzhledem. Někteří lidé nazývají tyto kousky „chios slzy“ v odkazu na skutečnost, že vypadají jako slzy a jsou sklizeny na Chios. Jeden strom přestal vylučující pryskyřici, je shromažďován a připraven na prodej.

Obvykle se prodávají tmavé granule a spotřebitelé je musí brousit, pokud vyžadují prášek. Země, používá se v různých pečivech pro svou bohatou, pryskyřičnou vůni a chuť podobnou lékořici. Používá se také k ochucení alkoholických nápojů v některých částech Středního východu. Ground Mustic lze také použít v kosmetice a různých pryskyřičných produktech, jako je lak. Někteří spotřebitelé přeskočí proces zdokonalení a jednoduše žvýkají krystaly, které mají velmi odolnou texturu.

žvýkání tmelu není jen rekreační. Řekové po staletí žvýkali na pryskyřičných granulích nebo mladých pobočkách, jak často poznamenali návštěvníci regionu. Thřih byl konzumován k osvěžení dechu s příjemným zápachem, ale vědecký výzkum naznačuje, že také snižuje bakterie v ústech a že může odstranit zubní plak. Zdá se také, že pryskyřice má antifungální vlastnosti.

mimo Řecko a Střední východ je někdy možné najít celé krystaly. Některé speciální obchody také prodávají půdu jako koření nebo žvýkací žvýkačku pro lidi, kteří si chtějí užít zdravotní výhody a sladkou vůni. V regionech bez značné řecké nebo Středního východu komunity může být náročné najít, ale měli byste si být schopni jej objednat prostřednictvím maloobchodníků, kteří jsou ochotni tento rostlinný produkt odeslat.