Co to jest mastyk?

Mistic jest rodzajem żywicy, która jest gromadzona z drzewa o tej samej nazwie. Wyspa Chios w Grecji jest szczególnie znana ze swojej produkcji śluzowej, chociaż żywica jest również zbierana w innych regionach Morza Śródziemnego. Bliski Wschód i Grecy używają go od stuleci w różnych zastosowaniach, od kosmetyków po gumę do żucia. Wiele osób, które eksperymentują z przepisami z tych regionów, prawdopodobnie zauważyło również, że mastyka jest używana jako przyprawa w wielu tradycyjnych produktach spożywczych.

Drzewo mastyka lub pistacia lentiscus jest wiecznie zielonym drzewem, które wytwarza charakterystyczne czerwone jagody. Pod koniec lata producenci podskakują kora, aby zachęcić drzewo do rozpoczęcia sekretowania żywicy. Żywica spływa powoli, tworząc małe plamy o niejasno krystalicznym wyglądu. Niektórzy ludzie nazywają te fragmenty „łez Chios” w odniesieniu do faktu, że wyglądają jak łzy i są zbierani na chios. Jedno drzewo przestało wydzielanie żywicy, jest zbierany i przygotowywany do sprzedaży.

Zazwyczaj sprzedawane są granulki mastyk, a konsumenci muszą je zmierzyć, jeśli wymagają proszku. Ziemia, jest używana w różnych wypiekach ze względu na bogaty, żywiczny aromat i smak lukrecji. Służy również do smaku napojów alkoholowych w niektórych częściach Bliskiego Wschodu. Mistrzyni mielone można również stosować w kosmetykach i różnych produktach żywicy, takich jak lakier. Niektórzy konsumenci pomijają proces udoskonalania i po prostu przeżuwają kryształy, które mają bardzo odporną teksturę.

żucie mastyczne nie jest tylko rekreacyjne. Grecy od stuleci żuje granulki żywicy lub młodych gałęzi, jak często zauważali goście regionu. Mastic zużyto w celu odświeżenia oddechu przyjemnym zapachem, ale badania naukowe sugerują, że zmniejszają się również na bakteriach w jamie ustnej i że może usunąć płytkę zębową. Wygląda również na żywicęwłaściwości ntifung.

Poza Grecją i Bliskim Wschodem czasami można znaleźć całe kryształy. Niektóre sklepy specjalistyczne sprzedają go również jako przyprawę lub gumę do żucia o smaku mistszowym dla osób, które chcą cieszyć się korzyściami zdrowotnymi i słodkim zapachem. W regionach bez znacznej społeczności greckiej lub na Bliskim Wschodzie może być trudne do znalezienia, ale powinieneś być w stanie zamówić go za pośrednictwem detalistów, którzy są gotowi wysłać ten produkt zakładu.