Cos'è il mastice?

Mastic è un tipo di resina che viene raccolto dall'albero con lo stesso nome. L'isola di Chios in Grecia è particolarmente famosa per la sua produzione di mastoni, sebbene la resina sia raccolta anche in altre regioni del Mediterraneo. I mediorientali e i greci lo usano per secoli in una varietà di applicazioni che vanno dai cosmetici alla gomma da masticare. Molte persone che sperimentano ricette di queste regioni hanno probabilmente notato anche che il mastice è usato come una spezia in molti alimenti tradizionali.

L'albero del mastice o pistacia lentiscus è un albero sempreverde che produce bacche rosse distintive. A metà della fine dell'estate, i produttori hanno tagliato la corteccia per incoraggiare l'albero a iniziare a secernere la resina. La resina scende lentamente, creando piccole macchie con un aspetto vagamente cristallino. Alcune persone chiamano questi blocchi "lacrime di chios" in riferimento al fatto che sembrano lacrime e vengono raccolte su chios. Uno un albero ha smesso di secretare la resina, viene raccolto e preparato per la vendita.

In genere, i granuli di mastociti vengono venduti interi e i consumatori devono macinarli se richiedono polvere. Terra, viene utilizzato in una varietà di prodotti da forno per il suo aroma ricco e resinoso e il sapore simile alla liquirizia. Viene anche usato per aromatizzare le bevande alcoliche in alcune parti del Medio Oriente. Il mastice macinato può anche essere utilizzato nei cosmetici e vari prodotti in resina come la vernice. Alcuni consumatori saltano il processo di raffinamento e masticano semplicemente i cristalli, che hanno una consistenza molto resistente.

Mastic masticato non è solo ricreativo. I Greci hanno masticato granuli di resina o giovani rami per secoli, come hanno spesso notato i visitatori della regione. Il mastice è stato consumato per rinfrescare il respiro con il suo odore piacevole, ma la ricerca scientifica suggerisce che riduce anche i batteri in bocca e che può rimuovere la placca dentale. La resina sembra anche avere unProprietà ntifungal.

Al di fuori della Grecia e del Medio Oriente, a volte è possibile trovare cristalli interi. Alcuni negozi specializzati lo vendono anche come una spezia, o una gomma da masticare al gusto di mastice per le persone che vogliono godere dei benefici per la salute e del profumo dolce. Nelle regioni senza una considerevole comunità greca o mediorientale, può essere difficile da trovare, ma dovresti essere in grado di ordinarlo attraverso i rivenditori che sono disposti a spedire questo prodotto vegetale.