Hur väljer jag det bästa ersättaren för nötkött?

Det finns ett antal nötköttsbestånd, så för att välja det bästa måste du överväga dina speciella behov. Om du inte har några invändningar mot att använda en nötköttsbaserad produkt och bara inte kan hitta faktiska lager, är det möjligt att använda nötköttbouillonbitar i de flesta recept som kräver nötkött. Du kan också använda olika andra bestånd, till exempel kyckling eller grönsak, även om smaken på din maträtt vanligtvis kommer att vara annorlunda. Om du behöver ett bra nötköttsbyggnad för en vegetarisk maträtt, kanske du vill överväga att använda grönsaksbestånd med lite autolyserad jäst eller jästextrakt tillagd. Olika dehydratiserade pulver, såsom löksoppblandningar, kan också användas som ett tillfredsställande nötköttsersättning när man gör vegetariska soppor.

nötkött produceras av sjunkande nötköttben och kött i vatten för att extrahera smaken. De fasta materialen ansträngs sedan och tas bort, vilket resulterar i ett vattnigt, smakfullt ämne som kan användas för att tillverka såser, soppor och många other rätter. En liknande process används också för att tillverka lager av andra kött, och vegetarisk bestånd kan också göras av grönsaker. Kommersiellt producerade aktier är lätt tillgängliga om du inte vill sjuda din egen, liksom en rad potentiella ersättare.

Det bästa nötköttsersättet är nötköttbouillonbitar, som faktiskt är dehydratiserade lager. Om du inte kan hitta lager och inte vill göra dina egna, kan dessa kuber användas som en nötköttsbyggnad i nästan alla fall. Detta kommer vanligtvis att resultera i en maträtt som smakar på samma sätt som en som är gjord med faktiskt lager, även om nötköttsbouillon kan vara mycket salt. Det är också möjligt att använda kycklingbestånd eller bouillon i många fall, även om detta kommer att resultera i en annan smak som kanske inte fungerar i vissa rätter.

Du har också ett antal alternativ för en nötköttsbyggnad om du gör en vegetarisk maträtt. Den primära vegetariska ersättaren feller nötkött är grönsaksbestånd, även om du kanske tycker att detta inte ger dig samma typ av smakfull smak. Ett sätt att göra vegetabilisk buljong till en bättre nötköttsersättning är att lägga till jästekstrakt. Om du gör soppa som kräver nötkött, kan du försöka använda en lök soppa mix, även om lite sojasås är ett annat alternativ att tänka på. Det är också möjligt att helt enkelt ersätta vatten med nötkött i vissa recept, även om detta vanligtvis kommer att resultera i mindre smak.