Comment choisir les meilleures graines de Broccoli Sprouts?
Les germes de brocoli
ou les plantes de brocoli qui sont récoltées avant d'être pleinement matures, sont devenus de plus en plus populaires en raison de leurs propriétés antioxydantes renommées. Pour choisir les meilleures graines de brocoli pour pousser à la maison, comparez les avantages des graines de culte organiquement, les graines produites avec divers types de pollinisation et la quantité d'antioxydants trouvées dans différentes variétés. Les graines de meilleure qualité coûteront plus cher, alors considérez les facteurs les plus importants pour vous avant de choisir vos graines.
Bien que de nombreuses personnes accordent une prime élevée aux produits biologiques en toutes circonstances, les avantages des germes de brocoli biologiques sont plus prononcés que dans la plupart des légumes. Les germes de brocoli sont récoltés lorsqu'ils sont jeunes, donc tous les pesticides ou fongicides sur les graines seront plus concentrés dans les germes que dans les plantes de brocoli entièrement matures. Les graines cultivées organiquement peuvent être plus chères, cependant, donc certaines personnes préfèrent simplement laver le pLants soigneusement après les avoir récoltés pour réduire le niveau de produits chimiques. Que vous choisissiez des graines biologiques, les experts recommandent de choisir des graines qui ont été lavées avec de l'hypochlorite de calcium pour garantir la sécurité alimentaire.
Certaines sociétés de semences vendent leurs graines de germes de brocoli selon le niveau du sulforaphane antioxydant qui est présent. La recherche a montré que le sulfraphane réduit le risque de cancer chez la souris, bien qu'il n'ait pas été prouvé que cet avantage s'étend aux humains. Quoi qu'il en soit, le niveau de sulforaphane dans les germes de brocoli - jusqu'à 50 fois plus que dans le brocoli mature - a fait des germes de brocoli un aliment de santé populaire. Certains producteurs testent les graines avant d'être vendues pour déterminer la quantité d'antioxydante trouvée dans la variété particulière. Si la valeur antioxydante est une raison principale pour laquelle vous souhaitez faire pousser des germes de brocoli, connaissant la quantité précise de Migil vaut le coût supplémentaire de ces graines.
Un autre facteur dans la sélection des graines de germes de brocoli est le type de pollinisation utilisé. Les graines pollinisées en ouverture sont pollinisées par des sources naturelles telles que le vent ou les insectes. Ce type de graines est le moins cher, mais il peut être involontairement pollinisé avec d'autres races de graines, ce qui rend la quantité de sulforaphane difficile ou impossible à déterminer. Les variétés hybrides ou de pollinisation contrôlée ont moins de variation de la qualité des graines et peuvent être plus résistantes aux maladies. De nombreux producteurs pensent que ces avantages sont trop légers pour valoir le coût des graines de pollinisation contrôlée, ils choisissent donc des variétés de pollinisation ouverte à moindre coût.