Jak wybrać najlepsze nasiona kiełków brokułowych?
Brokkoli kiełki lub rośliny brokułowe, które są zbierane, zanim są w pełni dojrzałe, stają się coraz bardziej popularne ze względu na ich znane właściwości przeciwutleniające. Aby wybrać najlepsze nasiona Broccoli, które będą rosły w domu, porównaj zalety organicznie uprawianych nasion, nasion wytwarzanych z różnymi rodzajami zapylania i ilości przeciwutleniaczy występujących w różnych odmianach. Nasiona wyższej jakości będą kosztować więcej, więc rozważmy, które czynniki są dla Ciebie najważniejsze przed wybraniem nasion.
Chociaż wiele osób umieszcza wysoką premię do produktów ekologicznych w żadnych okolicznościach, korzyści z nasion organicznych kiełków brokułowych są bardziej wyraźne niż w większości warzyw. Brokuły są zbierane, gdy są młode, więc wszelkie pestycydy lub fungicydy na nasionach będą bardziej skoncentrowane w kiełkach niż w w pełni dojrzałych roślinach brokułowych. Nasiona uprawiane organicznie mogą być jednak droższe, więc niektórzy ludzie wolą po prostu myć pLants ostrożnie po zbiorze ich w celu zmniejszenia poziomu chemikaliów. Niezależnie od tego, czy wybierasz nasiona organiczne, eksperci zalecają wybór nasion, które zostały przemyte podchlorynem wapnia w celu zagwarantowania bezpieczeństwa żywności.
Niektóre firmy nasienne sprzedają swoje nasiona Broccoli Curphs według poziomu obecnego sulforaphanu przeciwutleniającego. Badania wykazały, że sulfrafan zmniejsza ryzyko raka u myszy, chociaż nie udowodniono, że korzyść ta rozciąga się na ludzi. Niezależnie od tego, poziom sulphoraphanu w kiełkach brokułowych - nawet 50 razy więcej niż u dojrzałych brokułów - sprawił, że brokuły popularne zdrową żywność. Niektórzy hodowcy testują nasiona, zanim zostaną sprzedane, aby określić ilość przeciwutleniacza znalezionego w konkretnej odmianie. Jeśli wartość przeciwutleniacza jest głównym powodem, dla którego chcesz uprawiać kiełki brokułowe, znając dokładną ilość might będzie wart dodatkowych kosztów tych nasion.
Kolejnym czynnikiem wybierania nasion Brockoli jest rodzaj zastosowanego zapylania. Nasiona otwarte są zapylane przez naturalne źródła, takie jak wiatr lub owady. Ten rodzaj nasiona jest najtańszy, ale może być nieumyślnie zapylany krzyżowo z innymi rasami nasion, co utrudnia lub niemożliwe do ustalenia ilość sulforaphanu. Odmiany hybrydowe lub kontrolowane zapylające mają mniejszą różnicę jakości nasion i mogą być bardziej odporne na choroby. Wielu hodowców uważa, że te zalety są zbyt niewielkie, aby były warte kosztów nasion kontrolowanych w zapylaniu, więc wybierają tańsze odmiany otwartego zapylania.