最高のブロッコリーの芽を選ぶにはどうすればよいですか？

ブロッコリーの芽、または完全に成熟する前に収穫されるブロッコリー植物は、有名な抗酸化特性のためにますます人気が高まっています。 自宅で成長するために最高のブロッコリーの芽を選択するために、有機的に成長した種子、さまざまな種類の受粉で生成された種子の利点、さまざまな種類で見つかった抗酸化物質の量を比較します。 高品質の種子のコストは高くなるため、種子を選択する前にどの要因が最も重要であるかを考えてください。

多くの人は、どのような状況でも有機栽培の農産物に高いプレミアムを置いていますが、有機ブロッコリーの芽の種の利点はほとんどの野菜よりも顕著です。ブロッコリーの芽は若いときに収穫されるため、種子の農薬や殺菌剤は、完全に成熟したブロッコリー植物よりも芽に集中します。 有機的に成長した種子はより高価かもしれないので、一部の人々は単にPを洗うことを好むそれらを収穫した後、化学物質のレベルを低下させる後、慎重にランツ。 有機種子を選択するかどうかに関係なく、専門家は食品の安全性を保証するために次亜塩素酸カルシウムで洗浄された種子を選択することをお勧めします。

一部の種子企業は、存在する抗酸化剤スルホラファンのレベルに従ってブロッコリーの芽の種を販売しています。 この研究により、スルフラファンはマウスの癌のリスクを減らすことが示されていますが、この利点は人間にまで及ぶことは証明されていません。 とにかく、ブロッコリーの芽におけるスルホラファンのレベルは、成熟したブロッコリーの50倍まで - ブロッコリーの芽を人気のある健康食品にしました。一部の栽培者は、特定の品種で見つかった抗酸化物質の量を決定するために販売される前に種子をテストします。 抗酸化値が、ブロッコリーの芽を育てたい主な理由である場合、正確な量のMIGを知っていますこれらの種子の追加費用の価値があります。

ブロッコリーの芽の種を選択するもう1つの要因は、使用される受粉の種類です。 開放的な種子は、風や昆虫などの自然の供給源によって受粉されています。 このタイプの種子は最も安価ですが、他の種類の種子と意図的に相互受粉されている可能性があり、スルフォラファンの量を決定するのが困難または不可能です。 ハイブリッドまたは制御受粉品種は、種子の品質の変動が少なく、病気に耐性がある可能性があります。 多くの栽培者は、これらの利点は、制御された受粉種のコストに値するにはわずかであると考えているため、低コストのオープン受粉品種を選択します。