Hvordan vælger jeg de bedste broccoli -spirerfrø?
Broccoli -spirer eller broccoli -planter, der høstes, før de er fuldt modne, er blevet mere og mere populære på grund af deres berømte antioxidantegenskaber. For at vælge de bedste broccoli -spirerfrø, der skal vokse derhjemme, skal du sammenligne fordelene ved organisk dyrkede frø, frø produceret med forskellige typer bestøvning og mængden af antioxidanter, der findes i forskellige sorter. Frø af højere kvalitet koster mere, så overvej hvilke faktorer der er vigtigst for dig, før du vælger dine frø.
Selvom mange mennesker lægger en høj præmie på organisk dyrkede produkter under nogen omstændigheder, er fordelene ved organiske broccoli-spirer frø mere udtalt end i de fleste grøntsager. Broccoli -spirer høstes, når de er unge, så eventuelle pesticider eller fungicider på frøene vil være mere koncentreret i spirerne end i fuldt modne broccoli -planter. Organisk dyrkede frø er måske dyrere, så nogle mennesker foretrækker blot at vaske PLanter omhyggeligt efter at have høstet dem for at reducere kemikaliernes niveau. Uanset om du vælger organiske frø, anbefaler eksperter at vælge frø, der er vasket med calciumhypochlorit for at garantere fødevaresikkerhed.
Nogle frøfirmaer sælger deres broccoli -spirerfrø i henhold til niveauet for antioxidantsulphoraphane, der er til stede. Forskning har vist, at sulphraphane reducerer risikoen for kræft hos mus, skønt det ikke er bevist, at denne fordel strækker sig til mennesker. Uanset hvad har niveauet af sulphoraphane i broccoli -spirer - op til 50 gange så meget som i moden broccoli - gjort broccoli -spirer til en populær helsekost. Nogle avlere tester frøene, før de sælges for at bestemme mængden af den antioxidant, der findes i den bestemte sort. Hvis antioxidantværdien er en primær årsag til, at du vil dyrke broccoli -spirer, ved at kende det nøjagtige beløb MIGht være værd at de ekstra omkostninger ved disse frø.
En anden faktor til valg af broccoli -spirerfrø er den anvendte type bestøvning. Åbnbestøvede frø bestøves af naturlige kilder såsom vind eller insekter. Denne type frø er den billigste, men det kan være utilsigtet krydsbestøvet med andre racer af frø, hvilket gør mængden af sulphoraphan vanskelig eller umulig at bestemme. Hybrid- eller kontrollerede bestøvningssorter har mindre variation i frøkvalitet og kan være mere resistente over for sygdom. Mange avlere mener, at disse fordele er for små til at være værd at omkostningerne ved frø til kontrollerede bestøvning, så de vælger lavere omkostninger, åbentbestøvningssorter.