Hvordan velger jeg de beste brokkoli spirer frø?
brokkoli spirer, eller brokkoli -planter som høstes før de er fullt modne, har blitt stadig mer populære på grunn av deres anerkjente antioksidantegenskaper. For å velge de beste brokkoli spirer frø for å vokse hjemme, sammenligne fordelene med organisk dyrkede frø, frø produsert med forskjellige typer pollinering og mengden antioksidanter som finnes i forskjellige varianter. Frø av høyere kvalitet vil koste mer, så vurder hvilke faktorer som er viktigst for deg før du velger frøene dine.
Selv om mange mennesker plasserer en høy premie på organisk dyrket råvarer under noen omstendigheter, er fordelene med organiske brokkoli spirer frø mer uttalt enn i de fleste grønnsaker. Brokkoli -spirer høstes når de er små, så eventuelle plantevernmidler eller soppdrepende midler på frøene vil være mer konsentrert i spirene enn i fullt modne brokkoli -planter. Organisk dyrkede frø kan imidlertid være dyrere, men noen foretrekker å bare vaske Plants nøye etter høsting av dem for å redusere kjemikalinivået. Uansett om du velger organiske frø, anbefaler eksperter å velge frø som er vasket med kalsiumhypokloritt for å garantere mattrygghet.
Noen frøbedrifter selger brokkoli -spirer frø i henhold til nivået av antioksidantsulforafanen som er til stede. Forskning har vist at sulfrafan reduserer risikoen for kreft hos mus, selv om det ikke er bevist at denne fordelen strekker seg til mennesker. Uansett har sulforafannivået i brokkoli spirer - opptil 50 ganger så mye som i modne brokkoli - gjort brokkoli -spirer til en populær helsemat. Noen dyrkere tester frøene før de selges for å bestemme mengden av antioksidanten som finnes i den spesielle sorten. Hvis antioksidantverdien er en primær grunn til at du ønsker å dyrke brokkoli -spirer, vet du den nøyaktige mengden MIGht være verdt den ekstra kostnaden for disse frøene.
En annen faktor for å velge brokkoli spirer frø er typen pollinering som brukes. Åpne pollinerte frø pollineres av naturlige kilder som vind eller insekter. Denne typen frø er den minst kostbare, men den kan være utilsiktet kryssbestemt med andre frøraser, noe som gjør mengden sulforafan vanskelig eller umulig å bestemme. Hybrid- eller kontrollerte pollineringsvarianter har mindre variasjon i frøkvalitet og kan være mer motstandsdyktig mot sykdom. Mange dyrkere mener at disse fordelene er for små til å være verdt kostnaden for frø med kontrollert pollinering, så de velger lavere kostnader, åpne pollineringsvarianter.