Comment choisir les meilleures pâtes de bucatini?
Les pâtes
bucatini se compose de nouilles centrales qui sont utilisées dans une variété de plats italiens et asiatiques. Ce type particulier est similaire aux spaghettis dans sa polyvalence, mais un niveau d'épaisseur supplémentaire fait des pâtes une version plus chaleureuse qui peut même être utilisée dans les casseroles. Le meilleur type de pâtes de bucatini dépend d'abord de ce que vous l'utilisez, car différents styles peuvent présenter diverses prises de plats. Les nouilles peuvent être achetées dans une épicerie, mais certains des chefs les plus expérimentés peuvent même les fabriquer à partir de zéro.
Ce qui distingue les bucatini des spaghettis, c'est qu'il se compose de nouilles plus épaisses avec des centres creux. Ces nouilles en forme de paille absorbent pratiquement tous les types de sauces et peuvent également être utilisées pour les repas les plus chants. Certains cuisiniers préfèrent les textures de ces nouilles aux spaghettis plus fins, car d'autres ingrédients utilisés dans un plat particulier remplissent les Bucatini, ce qui en fait un plaisir. Vous pouvez faire cuire des bucatini dans des sauces de fromage riches et crémeuses ainsi queà base de tomates traditionnelles. Les nouilles sont également utilisées dans le cadre de certains plats de légumes asiatiques, ainsi que des coccouverures copieuses.
L'inconvénient des pâtes de bucatini est qu'elle n'est pas aussi courante dans les chaînes de supermarchés que d'autres types, tels que les spaghettis, les rotini et les Penne. Les magasins qui portent ces types de nouilles les vendent le plus souvent dans des boîtes produites en masse. D'autres versions des pâtes se trouvent parfois dans les versions fraîches de la section de charcuterie de l'épicerie, mais ce n'est pas aussi courant.
Comme les autres types de nouilles de pâtes, les Bucatini sont le plus souvent fabriqués à partir de farine de blé enrichie, ce qui lui donne un goût moins fort. La farine enrichie passe par un processus dans lequel certains des ingrédients sont éliminés, puis des nutriments essentiels, tels que le fer et les vitamines B, sont ajoutés. Bucatini fabriqué à partir de blé entier est disponible si vous préférez un goût plus riche et légèrement fermeEr Texture. Lorsque vous achetez des nouilles emballées, gardez à l'esprit que les versions à grains entiers ne sont pas aussi largement disponibles, et elles ont souvent un coût plus élevé.
Si vous ne trouvez pas les pâtes Bucatini parfaites dans votre épicerie locale, vous avez également la possibilité de le faire à la maison. La façon la plus simple de faire des nouilles maison est d'utiliser un fabricant de pâtes qui coupe les brins dans les formes souhaitées. Vous pouvez également couper les nouilles à la main et les rouler afin que les centres soient creux, si vous n'avez pas de créateur de pâtes. Gardez à l'esprit que ce processus prend du temps, mais le goût est généralement supérieur à celui des pâtes bucatini emballées.