Hoe kies ik de beste bucatini -pasta?
Bucatini-pasta bestaat uit holle gecentreerde noedels die worden gebruikt in verschillende Italiaanse en Aziatische gerechten. Dit specifieke type is vergelijkbaar met spaghetti in zijn veelzijdigheid, maar een extra dikte -niveau maakt de pasta een hartiger versie die zelfs in stoofschotels kan worden gebruikt. Het beste type Bucatini -pasta hangt van het eerst af voor wat u het gebruikt, omdat verschillende stijlen verschillende opnames op gerechten kunnen presenteren. De noedels kunnen worden gekocht bij een supermarkt, maar sommige van de meest ervaren chef -koks kunnen ze zelfs helemaal opnieuw maken.
Wat Bucatini onderscheidt van spaghetti, is dat het bestaat uit dikkere noedels met holle centra. Deze stro-achtige noedels absorberen vrijwel alle soorten sauzen en kunnen ook worden gebruikt voor hartelijke maaltijden. Sommige koks geven de voorkeur aan de texturen van deze noedels boven dunnere spaghetti, omdat andere ingrediënten die in een bepaald gerecht de bucatini worden gebruikt, waardoor ze een menigte-plunder zijn. Je kunt Bucatini koken in rijke, romige kaassauzen enTraditionele tomatengebaseerde. De noedels worden ook gebruikt als onderdeel van bepaalde Aziatische groentegerechten, evenals hartelijke stoofschotels.
Het nadeel van Bucatini -pasta is dat het niet zo gebruikelijk is in supermarktketens als andere typen, zoals spaghetti, rotini en Penne. De winkels die dit soort noedels dragen, verkopen ze meestal in dozen die in massa worden geproduceerd. Andere versies van de pasta zijn soms te vinden in verse versies in het deli -gedeelte van de supermarkt, maar dit is niet zo gebruikelijk.
Net als andere soorten pasta -noedels, wordt Bucatini meestal gemaakt van verrijkte tarwebloem, wat het een minder sterke smaak geeft. Verrijkte bloem gaat door een proces waarbij sommige van de ingrediënten worden gestript, en vervolgens essentiële voedingsstoffen, zoals ijzer en B -vitamines, worden toegevoegd. Bucatini gemaakt van volkoren is beschikbaar als u de voorkeur geeft aan een rijkere smaak en enigszins stevigER textuur. Houd er bij het winkelen voor verpakte noedels in gedachten dat volkorensversies niet zo breed beschikbaar zijn en dat ze vaak hogere kosten zijn.
Als u de perfecte Bucatini -pasta in uw plaatselijke supermarkt niet kunt vinden, hebt u ook de mogelijkheid om het thuis te maken. De eenvoudigste manier om zelfgemaakte noedels te maken, is door een pasta -maker te gebruiken die de strengen in de gewenste vormen snijdt. Je kunt de noedels ook met de hand snijden en ze rollen zodat de centra hol zijn, als je geen pasta -maker hebt. Houd er rekening mee dat dit proces tijd kost, maar de smaak is over het algemeen superieur aan die van verpakte Bucatini -pasta.