Hvordan vælger jeg den bedste Bucatini -pasta?
Bucatini-pasta består af hulcentrerede nudler, der bruges i en række italienske og asiatiske retter. Denne særlige type ligner spaghetti i dens alsidighed, men et ekstra tykkelsesniveau gør pastaen til en hjerteligere version, der endda kan bruges i gryderetter. Den bedste type Bucatini -pasta afhænger først af, hvad du bruger den, da forskellige stilarter kan præsentere forskellige overtagelser. Nudlerne kan købes fra en købmand, men nogle af de mest erfarne kokke kan endda gøre dem fra bunden.
hvad der adskiller Bucatini fra spaghetti er, at det består af tykkere nudler med hule centre. Disse halmlignende nudler absorberer stort set alle typer saucer og kan også bruges til hjerteligere måltider. Nogle kokke foretrækker teksturer af disse nudler frem for tyndere spaghetti, fordi andre ingredienser, der bruges i en bestemt skål, udfylder Bucatini, hvilket gør dem til en crowd-pleaser. Du kan tilberede Bucatini i rige, cremede ostesaucer samtTraditionelle tomatbaserede. Nudlerne bruges også som en del af visse asiatiske grøntsagsretter samt hjertelige gryderetter.
Ulempen med Bucatini -pastaen er, at den ikke er så almindelig i supermarkedskæder, ligesom andre typer, såsom spaghetti, rotini og Penne. Butikkerne, der bærer disse typer nudler, sælger dem oftest i kasser, der er masseproduceret. Andre versioner af pastaen kan undertiden findes i friske versioner i deli -sektionen i købmanden, men dette er ikke så almindeligt.
Som andre typer pasta -nudler er Bucatini oftest lavet af beriget hvedemel, hvilket giver det en mindre stærk smag. Beriget mel gennemgår en proces, hvor nogle af ingredienserne er strippet, og derefter tilsættes essentielle næringsstoffer, såsom jern og B -vitaminer, i. Bucatini lavet af hel hvede er tilgængelig, hvis du foretrækker en rigere smag og lidt fast faster tekstur. Når du handler efter emballerede nudler, skal du huske, at hele kornversionerne ikke er så vidt tilgængelige, og de kommer ofte til en højere pris.
Hvis du ikke kan finde den perfekte Bucatini -pasta i din lokale købmand, har du også muligheden for at gøre det derhjemme. Den nemmeste måde at fremstille hjemmelavede nudler på er ved at bruge en pastaproducent, der skærer trådene i de ønskede former. Du kan også skære nudlerne for hånd og rulle dem, så centrene er hule, hvis du ikke har en pastaproducent. Husk, at denne proces tager tid, men smagen er generelt bedre end den af pakket Bucatini -pasta.