Comment choisir la meilleure tortilla burrito?
Les burritos sont un aliment d'inspiration mexicaine qui comprend une garniture copieuse farcie à l'intérieur d'une tortilla serrée, qui est un mince cercle de pain plat. Le choix des meilleures tortilla burrito commence par le choix entre les saveurs standard et spécialisées ainsi qu'une variété de tailles. Des tortillas plus petites peuvent être utilisées pour des portions plus petites comme dans les apéritifs. Des options alimentaires spéciales pour les tortillas, telles que peu de glucides ou sans gluten, sont également disponibles à l'achat.
Les tortillas traditionnelles sont faites avec de la farine ou du maïs et ne sont pas savourées. Ce type de tortilla burrito est le plus polyvalent car il ne s'affrontera pas avec des ingrédients. Des saveurs spéciales de tortillas sont disponibles à l'achat et peuvent inclure des épinards, des tomates séchées au soleil et des herbes.
La plupart des recettes de burrito sont basées autour du burrito tortilla de taille standard, qui mesure 8 pouces (environ 20 centimètres) de diamètre. Des tortillas plus petites, autour de la taille d'une pizza panale, se traduiront par un burrito plus petit, bUT cela pourrait être un choix valable si vous faisiez des apéritifs. Les tortillas de plus que la taille standard sont également disponibles, mais ne doivent être utilisées que lorsque le burrito sera servi humide, ou enduit de taco ou de sauce enchilada, dans un bol ou une assiette avec des ustensiles. Une tortilla excessivement importante ne sera pas en mesure de soutenir la quantité de remplissage requise et peut s'effondrer lorsqu'elle est ramassée, créant un gâchis.
Les tortillas burrito minces sont le type le plus facilement disponible vendu dans les épiceries, mais cela peut prendre des essais et des erreurs lors de la recherche du meilleur type à utiliser dans la cuisine, car certaines marques sont trop minces pour tenir ensemble lorsqu'elles sont enveloppées autour d'une garniture humide. Les tortillas mexicaines authentiques sont beaucoup plus épaisses et sont vendues dans des magasins spécialisés. Les tortillas plus épaisses ont tendance à être plus faciles à plier, mais elles ajoutent plus de maïs ou de farine de la tortilla au plat.
Les régimes à faible teneur en glucides nécessitent la consommation d'un AM minimalount de glucides, qui se trouvent à la fois dans la farine blanche et le maïs. Des tortillas de burrito à faible teneur en glucides sont vendues dans la plupart des supermarchés qui modifient les ingrédients pour réduire les glucides tout en ajoutant des fibres. Lors du calcul des glucides totaux, la quantité de fibres est soustraite du total des glucides pour une valeur nette de glucides. Ces tortillas à faible teneur en glucides peuvent avoir un goût légèrement différent d'une tortilla traditionnelle en raison de la teneur en fibres.
Les allergies au gluten peuvent être hébergées avec une tortilla burrito sans gluten qui n'inclut pas la farine blanche. La farine de gluten peut être incluse en remplacement. Comme pour les tortillas à faible teneur en glucides, celles-ci peuvent avoir un goût différent des tortillas standard, mais il est généralement facile de s'adapter, en particulier pour ceux qui ne mangent pas de produits de gluten.