Hoe kies ik de beste burrito -tortilla?
Burrito's zijn een Mexicaans geïnspireerd voedselitem met een stevige vulling gevuld in een strak verpakte tortilla, een dunne, platte cirkel van brood. Het kiezen van de beste burrito -tortilla begint met het kiezen tussen standaard- en specialistische smaken en een verscheidenheid aan maten. Kleinere tortilla's kunnen worden gebruikt voor kleinere porties, zoals in voorgerechten. Speciale voedingsopties voor tortilla's, zoals koolhydraatarme of glutenvrij, zijn ook beschikbaar voor aankoop.
Traditionele tortilla's worden gemaakt met bloem of maïs en zijn niet-gearomatiseerd. Dit type burrito -tortilla is het meest veelzijdig omdat het niet met ingrediënten zal botsen. Speciale smaken van tortilla's zijn te koop en kunnen spinazie, zongedroogde tomaten en kruiden omvatten.
De meeste burrito -recepten zijn gebaseerd op de standaardgrootte burrito tortilla, die 8 inch (ongeveer 20 centimeter) in diameter is. Kleinere tortilla's, rond de grootte van een persoonlijke panpizza, zullen resulteren in een kleinere burrito, but dit kan een geldige keuze zijn als het maken van voorgerechten. Tortilla's groter dan standaardmaat zijn ook beschikbaar, maar mogen alleen worden gebruikt wanneer de burrito nat wordt geserveerd, of bedekt met taco- of enchilada -saus, in een kom of bord met gebruiksvoorwerpen. Een overdreven grote tortilla kan niet de benodigde hoeveelheid vulling ondersteunen en kan uit elkaar vallen wanneer het wordt opgehaald, waardoor een puinhoop ontstaat.
Dunne burrito-tortilla's zijn het meest gemakkelijk verkrijgbare type dat wordt verkocht in supermarkten, maar het kan wat proef en er opstaan zijn bij het zoeken naar de beste soort om te gebruiken bij het koken, omdat sommige merken te dun zijn om bij elkaar te houden wanneer het om een vochtige vulling wordt gewikkeld. Authentieke Mexicaanse tortilla's zijn veel dikker en worden verkocht in gespecialiseerde winkels. Dikkere tortilla's zijn meestal gemakkelijker te vouwen, maar ze voegen meer van de maïs of bloem van de tortilla toe aan het gerecht.
Diëten met weinig koolhydraten vereisen de consumptie van een minimale AMOount van koolhydraten, die worden aangetroffen in zowel witte bloem als maïs. Speciale koolhydraatarme burrito-tortilla's worden verkocht in de meeste supermarkten die de ingrediënten veranderen om koolhydraten te verminderen terwijl vezels worden toegevoegd. Bij het berekenen van totale koolhydraten wordt de hoeveelheid vezels afgetrokken van de totale koolhydraten voor een netto koolhydraatwaarde. Deze koolhydraatarm tortilla's kunnen een iets andere smaak hebben dan een traditionele tortilla vanwege het vezelgehalte.
Glutenallergieën kunnen worden ondergebracht met een glutenvrije burrito-tortilla die geen witte bloem bevat. Glutenmeel kan als vervanging worden opgenomen. Net als bij koolhydraatarme tortilla's, kunnen deze een andere smaak hebben dan standaardtortilla's, maar het is over het algemeen gemakkelijk aan te passen, vooral voor degenen die worden gebruikt om geen glutenproducten te eten.