Come faccio a scegliere la migliore tortilla di burrito?
Burritos sono un alimento di ispirazione messicana che include un ripieno abbondante imbottito all'interno di una tortilla strettamente avvolta, che è un cerchio sottile e piatto di pane. La scelta della migliore tortilla di burrito inizia con la scelta tra sapori standard e speciali e una varietà di dimensioni. Tortillas più piccole possono essere utilizzate per porzioni più piccole come gli antipasti. Sono disponibili anche opzioni dietetiche speciali per tortillas, come a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. Questo tipo di tortilla di burrito è la più versatile in quanto non si scontrerà con alcun ingrediente. I sapori speciali di tortillas sono disponibili per l'acquisto e possono includere spinaci, pomodori secchi ed erbe.
La maggior parte delle ricette di burrito si basa sulla tortilla di burrito di dimensioni standard, che ha un diametro di 8 pollici (circa 20 centimetri). Tortillas più piccole, circa le dimensioni di una pizza di padella personale, si tradurranno in un burrito più piccolo, BUt questa potrebbe essere una scelta valida se si creano antipasti. Sono disponibili anche tortillas più grandi delle dimensioni standard, ma dovrebbero essere utilizzate solo quando il burrito verrà servito bagnato o rivestito con salsa di taco o enchilada, in una ciotola o un piatto con utensili. Una tortilla eccessivamente grande non sarà in grado di supportare la quantità di riempimento richiesto e può cadere a pezzi quando viene raccolta, creando un casino.
Tortillas di burrito sottili sono il tipo più prontamente disponibile venduto nei negozi di alimentari, ma potrebbero essere necessari un po 'di prova ed errore quando cercano il miglior tipo da usare in cucina, poiché alcuni marchi sono troppo sottili per tenere insieme quando avvolte attorno a un riempimento umido. Le tortillas messicane autentiche sono molto più spesse e sono vendute nei negozi speciali. Le tortillas più spesse tendono ad essere più facili da piegare, ma aggiungono più sapore di mais o farina della tortilla al piatto.
Le diete a basso contenuto di carboidrati richiedono il consumo di un AM minimoOunt di carboidrati, che si trovano sia nella farina bianca che al mais. Le speciali tortillas di burrito a basso contenuto di carboidrati sono vendute nella maggior parte dei supermercati che alterano gli ingredienti per ridurre i carboidrati aggiungendo fibre. Nel calcolo dei carboidrati totali, la quantità di fibra viene sottratta dai carboidrati totali per un valore netto di carboidrati. Queste tortillas a basso contenuto di carboidrati possono avere un gusto leggermente diverso rispetto a una tortilla tradizionale a causa del contenuto di fibre.
Le allergie di glutine possono essere ospitate con una tortilla di burrito senza glutine che non include la farina bianca. La farina di glutine può essere inclusa in sostituzione. Come per le tortillas a basso contenuto di carboidrati, queste possono avere un gusto diverso rispetto alle tortillas standard, ma è generalmente facile da adattarsi, in particolare per quelli usati per non mangiare prodotti di glutine.