Hvordan velger jeg den beste burrito tortilla?
Burritos er en meksikansk-inspirert matvare som inkluderer en solid fylling fylt inne i en tett innpakket tortilla, som er en tynn, flat brødkrets. Å velge den beste burrito tortilla begynner med å velge mellom standard- og spesialsmaker samt en rekke størrelser. Mindre tortillaer kan brukes til mindre porsjoner som forretter. Spesielle kostholdsalternativer for tortillaer, for eksempel lavkarbo eller glutenfri, er også tilgjengelig for kjøp.
Tradisjonelle tortillaer er laget med enten mel eller mais og er ikke smeltet. Denne typen burrito tortilla er den mest allsidige, ettersom den ikke kommer sammen med noen ingredienser. Spesialitetssmaker av tortillaer er tilgjengelige for kjøp og kan omfatte spinat, soltørkede tomater og urter.
De fleste burrito -oppskrifter er basert på standard størrelse burrito tortilla, som er 8 tommer (ca. 20 centimeter) i diameter. Mindre tortillaer, rundt størrelsen på en personlig pan -pizza, vil resultere i en mindre burrito, bUT Dette kan være et gyldig valg hvis du tar forretter. Tortillaer som er større enn standardstørrelse er også tilgjengelige, men bør bare brukes når burritoen skal serveres våt, eller belagt med taco eller enchiladasaus, i en bolle eller tallerken med redskaper. En altfor stor tortilla vil ikke kunne støtte mengden fylling som kreves og kan falle fra hverandre når du blir plukket opp, og skaper et rot.
Tynne burrito tortillaer er den mest tilgjengelige typen som selges i dagligvarebutikker, men det kan ta litt prøve-og-feil når du søker etter den beste typen å bruke i matlaging, da noen merker er for tynne til å holde sammen når de er pakket rundt en fuktig fylling. Autentiske meksikanske tortillaer er mye tykkere og selges i spesialbutikker. Tykkere tortillaer har en tendens til å være lettere å brette, men de gir mer av tortillas mais eller mel smak til retten.
Lavkarbo-dietter krever forbruk av en minimal AMOunt av karbohydrater, som finnes i både hvitt mel og mais. Spesielle burrito-tortillaer med lav karbohydrater selges i de fleste supermarkeder som endrer ingrediensene for å redusere karbohydrater mens du tilsetter fiber. Ved beregning av totale karbohydrater blir mengden fiber trukket fra de totale karbohydrater for en netto karbohydratverdi. Disse tortillaene med lav karbohydrater kan ha en litt annen smak enn en tradisjonell tortilla på grunn av fiberinnholdet.
Glutenallergier kan imøtekommes med en glutenfri burrito tortilla som ikke inkluderer hvitt mel. Glutenmel kan inkluderes som erstatning. Som med tortillaer med lav karbohydrater, kan disse ha en annen smak enn standard tortillaer, men det er generelt enkelt å tilpasse seg, spesielt for de som er vant til å ikke spise glutenprodukter.