Comment choisir le meilleur fromage en caillé?
La définition d'un caillé de fromage dépend de qui le donne. Une personne ayant une formation culinaire expliquera que le caillé est un sous-produit de la fabrication du fromage qui peut être incorporé dans un certain nombre de plats ou servi par lui-même. Quelqu'un du Wisconsin expliquera cependant que le fromage en caillé est une délicatesse frite particulièrement populaire lors des matchs de football et des festivals. Les deux conviendront que les meilleurs fromages en caillé sont les plus frais car les caillés perdent leur texture et leur goût uniques en quelques heures.
Les meilleurs caillés sont fabriqués dans les régions avec un certain nombre de chances et peuvent être trouvées dans des festivals, des événements sportifs et des bars qui sont fiers d'offrir le meilleur des meilleurs. Il ne sert à rien de les chercher dans des chaînes de restaurants dédiés au contrôle et à l'efficacité de la qualité. Ils sont ancrés dans la culture des régions de fabrication du fromage et sont largement plus appréciés et célébrés par l'homme ordinaire.
dans certaines parties du monde où la fabrication du fromage se produit, les caillés sont mieux connus. Ils ne voyagent pas bien, donc les exporter vers d'autres régions n'est pas très pratique. Le caillé peut être légèrement aigre, légèrement sucré ou les deux. Tous les types de fromages produisent du lait caillé, mais au Wisconsin, c'est le cheddar qui est le plus populaire, suivi de Colby et Mozzarella.
Le fromage du Wisconsin frit ne doit pas être confondu avec les apéritifs omniprésents de fromage frits ou cuits au four disponibles sur les menus à travers le pays. Ces amuse-gueules ne sont pas faits avec du fromage en caillé mais avec des morceaux de fromage en tranches ou roulés. Une différence est que la texture du caillé est plus élastique, même spongieuse. En raison de leur composition perméable, l'air capturé à l'intérieur grince littéralement alors qu'ils sont grignotés, un attribut délicieux qui rend les têtes de fromage du Wisconsin fier.
Les Canadiens français ont leur propre version de caillé appelée Poutine. Poutine est un plateau à couper le cœur de French-FriedLes pommes de terre trempées de fromage fondu. Comme si cela ne suffisait pas, une sauce brune riche est arrosée sur le dessus.
Toutes les versions des friandises régionales en caillé au fromage ne nécessitent pas de friture. Certains cuisiniers ne les offrent habillés que d'une petite sauce. D'autres affligent le caillé avec du pepperoni ou d'autres saucisses, du bacon ou du jambon ou des olives. Les versions végétariennes câlinent le caillé avec du tempeh frit et des tomates de raisin.
Plus les caillés sont frais, mieux ils ont le goût, et un saupoudrage des herbes et des épices est vraiment le plus frais en caillé. Le fromage à base de cheddar adore un peu d'aneth frais. La sauce piquante, l'ail et les mélanges à base de plantes sont également des moyens populaires de les habiller.