Wie wähle ich die besten Käsequark?
Die Definition eines Käsequarks hängt davon ab, wer es gibt. Jemand mit kulinarischer Hintergrund erklärt, dass Quark Curds ein Nebenprodukt der Käseherstellung ist, das in eine Reihe von Gerichten integriert oder selbst serviert werden kann. Jemand aus Wisconsin erklärt jedoch, dass Käsequark eine frittierte Delikatesse darstellt, die bei Fußballspielen und Festivals besonders beliebt ist. Beide sind sich einig, dass die besten Käsequark am frischesten sind, da Quark ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack innerhalb weniger Stunden verlieren.
Die besten Quark werden in Regionen mit einer Reihe von Käsefabriken hergestellt und können bei Festivals, Sportveranstaltungen und Bars stolz darauf sind, das Beste der Besten anzubieten. Es macht keinen Sinn, sie in Kettenrestaurants zu suchen, die der Qualitätskontrolle und Effizienz gewidmet sind. Sie sind in die Kultur der Käsebereitungsregionen eingebettet und werden vom einfachen Mann weitgehend geschätzt und gefeiert.
In Teilen der Welt, in denen Käseherstellung auftritt, Quark sind besser bekannt. Sie reisen nicht gut, so dass es nicht sehr praktisch ist, sie in andere Regionen zu exportieren. Quark können leicht sauer, leicht süß oder beides sein. Alle Arten von Käsesorten produzieren Quark, aber in Wisconsin ist es Cheddar, das am beliebtesten ist, gefolgt von Colby und Mozzarella.
frittierte Wisconsin-Käse-Quark sind nicht mit den allgegenwärtigen Vorspeisen für gebratene oder gebackene Käse zu verwechseln, die im ganzen Land auf Menüs erhältlich sind. Solche Vorspeisen werden nicht aus Käsequark, sondern mit geschnittenen oder gerollten Käse -Teilen selbst hergestellt. Ein Unterschied besteht darin, dass die Textur von Quark elastischer und sogar schwammig ist. Aufgrund ihrer durchlässigen Komposition quietscht die Luft, die buchstäblich aufgenommen wird, während sie knabberten, ein entzückendes Attribut, das Wisconsin -Käseköpfe stolz macht.
französische Kanadier haben eine eigene Version von Curds namens Poutine. Poutine ist eine herzzerreißende Platte aus französisch gebratenerKartoffeln mit geschmolzenem Käsequark. Als ob das nicht genug wäre, wird eine reiche, braune Soße über die Spitze beträgt.
Nicht alle Versionen von Käsequark Regionalen Leckereien erfordern ein Frittieren. Einige Köche bieten sie nur in einer kleinen Sauce an. Andere spießen den Quark mit Pepperoni oder anderen Wurst, Speck oder Schinken oder Oliven auf. Vegetarische Versionen kuscheln den Quark mit gebratenem Tempeh und Traubentomaten.
Die frischeren Quark sind, desto besser schmecken sie, und ein Staub von Kräutern und Gewürzen ist der frischeste Quark. Käsequark in Cheddar lieben ein wenig frisches Dill. Heiße Sauce, Knoblauch und Kräutermischungen sind auch beliebte Möglichkeiten, sie zu kleiden.