Jak wybrać najlepsze twaróg z serem?
Definicja twarogu sera zależy od tego, kto go daje. Ktoś o kulinarnym pochodzeniu wyjaśni, że twaróg jest produktem ubocznym wytwarzania sera, które można włączyć do wielu potraw lub podawanych samodzielnie. Ktoś z Wisconsin wyjaśni jednak, że twaróg serowy jest głęboko smażony przysmak szczególnie popularny na meczach piłkarskich i festiwalach. Obaj zgadzają się, że najlepsze twarogi sery są najświeższe, ponieważ twaróg tracą swoją unikalną konsystencję i smak w ciągu kilku godzin.
Najlepsze twarogi są wytwarzane w regionach z wieloma fabrykami serów i można je znaleźć na festiwalach, imprezach sportowych i barach, które są dumne z oferowania najlepszych z najlepszych. Nie ma sensu szukać ich w sieciowych restauracjach, które są poświęcone kontroli jakości i wydajności. Są one osadzone w kulturze regionów wytwarzania sera i są w dużej mierze bardziej doceniane i celebrowane przez zwykłego człowieka.
w niektórych częściach świata, w których występuje wytwarzanie sera, twarogi są lepiej znane. Nie podróżują dobrze, więc eksportowanie ich do innych regionów nie jest zbyt praktyczne. Zdenerwowanie może być nieco kwaśne, lekko słodkie lub oba. Wszystkie rodzaje serów wytwarzają twarogi, ale w Wisconsin to Cheddar jest najbardziej popularny, a następnie Colby i Mozzarella.
Smażone twaróg z sera Wisconsin nie należy mylić z wszechobecnymi przekąskimi smażonymi lub pieczonymi serami dostępnymi w menu w całym kraju. Takie przekąski nie są wytwarzane z twarogu sera, ale z pokrojonych lub zwijanych kawałków samego sera. Jedna różnica polega na tym, że tekstura twarogu jest bardziej elastyczna, a nawet gąbczasta. Ze względu na ich przepuszczalną kompozycję, powietrze uchwyciło się w dosłownie pisku, gdy jest skubane, zachwycający atrybut, który sprawia, że Heads Wisconsin Heads jest dumny.
Francuscy Kanadyjczycy mają własną wersję twarogu o nazwie Poutine. Poutine to zatrzymujący serce talerz smażonych francuskichZiemniaki przesiąknięte stopionym twarogiem serem. Jakby to było mało, bogaty, brązowy sos jest mżawiany po górze.
Nie wszystkie wersje regionalnych smakołyków z twarogu sera wymagają głębokiego smażenia. Niektórzy kucharze oferują je ubrani tylko w mały sos. Inne wypaczają twaróg pepperoni lub inną kiełbasą, boczkiem lub szynką lub oliwkami. Wersje wegetariańskie przytulają twaróg smażonym tempeh i pomidorami winogron.
Im odświeższe są z twarogu, tym lepiej smakują, a odkurzanie ziół i przypraw to wszystkie najświeższe twarogo. Skrawki serowe na bazie Cheddar uwielbiają trochę świeżego koperku. Gorący sos, mieszanki czosnkowe i ziołowe są również popularnymi sposobami ich ubierania.