Comment choisir le meilleur fromage Chevre?

Lors du choix du fromage Chevre, il est important de considérer le type de fromage, des informations sur l'entreprise de production et tous les ajouts qui peuvent modifier la saveur. Cela aide également à réfléchir à la façon dont le fromage sera utilisé; La Chevre idéale, ou fromage de chèvre, pour se propager sur Crostini peut ne pas être la même Chevre utilisée pour concocter un sandwich au fromage grillé acidulé. Il peut également aider à goûter le fromage avant d'acheter, pour s'assurer que la consistance et la saveur répondent aux attentes.

Chevre est disponible sous de nombreuses formes, tailles et variétés différentes. Alors que la plupart des gens connaissent le fromage de chèvre doux, qui est vendu dans des bûches ou des baignoires, il y a également des fromages de chèvre durs semi-doux et âgés. Gouda et Cheddar sont tous deux des types de fromage ferme qui peuvent être créés avec du lait de chèvre au lieu de la version plus familière du lait de vache, et peuvent fournir une merveilleuse variation de saveur à ces fromages classiques. Le processus de vieillissement approfondit et lisse les saveurs de Chevre et modifiant le textuconcernant; Un tout nouveau fromage de chèvre doux sera doux, friable et assez acidulé, tandis qu'un cheddar de chèvre âgé sera généralement ferme avec une morsure légère, mais toujours perceptible.

Choisir le meilleur fromage Chevre peut être facilité en sachant quelque chose sur le producteur. Certaines des meilleures chevilles du monde proviennent de fromageurs artisanaux avec des opérations relativement petites. Ces artisans peuvent être en mesure de décrire rapidement les caractéristiques de saveur de chaque type de fromage, comment il est mieux incorporé dans les recettes, et même quelle chèvre spécifique a fourni le lait. Les agriculteurs peuvent également répondre aux questions sur l'état des animaux, leur alimentation et si le fromage est créé à l'aide de méthodes biologiques et d'ingrédients. Pour les personnes préoccupées par le bien-être animal ou les problèmes de santé environnementale, parler directement au fromage peut répondre à des questions importantes.

Tous les Chevres ne sont pas similaires; beaucoup contiennent diffèreAgents aromatisés NT pour créer un goût unique. Le fromage de chèvre aux herbes peut être recouvert d'une couche légère à base de plantes ou incorporer des herbes telles que l'origan, le basilic ou la ciboulette dans tout le fromage. Certains fromages de chèvre peuvent être livrés avec des fruits ou des noix incorporés, créant un dessert diffusé unique ou du fromage pour le petit-déjeuner. Pour une belle présentation, pensez à une Chevre qui a été recouverte de fleurs comestibles, comme les Nasturtiums.

Lorsque vous décidez entre différents types de fromage Chevre, il peut aider à considérer les recettes souhaitées. Pour les salades, les tartinades et les trempettes, l'utilisation d'un fromage Chevre doux peut être un choix idéal. Les plats de pâtes, comme les lasagnes, peuvent mieux fonctionner avec une variété semi-douce, qui a de meilleures propriétés de fusion. Pour un cheeseburger, une pizza ou du fromage grillé vraiment unique, pensez à utiliser un fromage de chèvre ferme, comme le cheddar au lait de chèvre.