Come faccio a scegliere il miglior formaggio Chevre?

Quando si sceglie il formaggio Chevre, è importante considerare il tipo di formaggio, le informazioni sulla società produttrice e le eventuali aggiunte che possono alterare il sapore. Aiuta anche a pensare a come verrà utilizzato il formaggio; Il Chevre ideale o il formaggio di capra, per la diffusione su crostini, potrebbe non essere lo stesso Chevre usato per inventare un panino al formaggio grigliato. Può anche aiutare a assaggiare il formaggio prima di acquistare, per assicurarsi che la consistenza e il sapore soddisfino le aspettative.

Chevre è disponibile in molte forme, dimensioni e varietà diverse. Mentre la maggior parte delle persone ha familiarità con il formaggio di capra morbido, che viene venduto in tronchi o vasche, ci sono anche formaggi di capra semi-soft e invecchiati. Gouda e Cheddar sono entrambi i tipi di formaggio saldo che possono essere creati con latte di capra invece della versione più familiare del latte di mucca e possono offrire una meravigliosa variazione di sapore a questi formaggi classici. Il processo di invecchiamento approfondisce e leviga i sapori di Chevre e altera il textuRif; Un formaggio di capra nuovo e morbido sarà morbido, friabile e piuttosto piccante, mentre un cheddar di capra invecchiato di solito sarà fermo con un morso delicato, anche se ancora evidente.

Scegliere il miglior formaggio Chevre può essere reso più semplice sapendo qualcosa sul coltivatore. Alcuni dei migliori Chevre del mondo provengono da produttori di formaggi artigianali con operazioni relativamente piccole. Questi artigiani possono essere in grado di descrivere rapidamente le caratteristiche del sapore di ogni tipo di formaggio, come è meglio incorporato nelle ricette e anche in cui la capra specifica ha fornito il latte. Gli agricoltori possono anche rispondere a domande sulle condizioni degli animali, sulla loro dieta e se il formaggio è creato utilizzando metodi e ingredienti biologici. Per coloro che si preoccupano per il benessere degli animali o i problemi di salute ambientale, parlare direttamente al cheesemaker può rispondere a domande importanti.

Non tutto il formaggio Chevre è uguale; Molti contengono differentiagenti aromatizzanti NT per creare un gusto unico. Il formaggio di capra alle erbe può essere ricoperto da uno strato di erbe leggero o incorporare erbe come origano, basilico o erba cipollina in tutto il formaggio. Un po 'di formaggio di capra può essere fornito con frutta o noci incorporate, creando un dessert spalmabile unico o un formaggio per la colazione. Per una bellissima presentazione, considera una Chevre che è stata ricoperta di fiori commestibili, come i nasturzi.

Quando si decide tra diversi tipi di formaggio Chevre, può aiutare a considerare quali ricette si desidera. Per insalate, creme e salse, l'uso di un formaggio Chevre morbido può essere una scelta ideale. I piatti di pasta, come le lasagne, possono funzionare meglio con una varietà semi-soft, che ha migliori proprietà di fusione. Per un cheeseburger, pizza o formaggio grigliato davvero unici, considera di usare un formaggio di capra soda, come il cheddar al latte di capra.