Comment choisir la meilleure marinade de café?
La marinade du café se compose d'une variété d'ingrédients, le primaire étant le café noir. Ces types de marinades sont en bouteille et vendus dans certains magasins, tandis que d'autres cuisiniers préfèrent le faire à partir de zéro. Le type de marinade de café que vous choisissez dépend de la viande que vous cuisinez, ainsi que de la façon dont vous le préparez. Cette marinade est réputée pour sa saveur audacieuse et est souvent ajoutée pour pimenter les plats autrement fade.
De nombreux cuisiniers à domicile optent pour des marinades en bouteille vendues dans les magasins car elles gagnent du temps et des efforts. Les marinades de café ne sont pas particulièrement courantes dans les supermarchés, mais les magasins d'aliments spécialisés peuvent les transporter. Les meilleures versions de ces marinades en bouteille auront des ingrédients entiers avec peu de sodium et de sirops ringards. Il peut être préférable d'éviter les versions qui répertorient le sirop et le sucre comme principaux ingrédients.
La marinade de café la moins chère et peut-être la plus savoureuse est celle faite à partir de zéro. Le café noir est l'ingrédient principal, avec le sucre et le frèreème. Certains plats utilisent également du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. La quantité de café que vous utilisez dépend du résultat que vous désirez; Une saveur plus subtile justifie moins de café, tandis que vous devez utiliser plus dans la marinade pour une saveur robuste. Certains cuisiniers ajoutent même de la poudre de cacao pour ajouter de la richesse.
La marinade de café se marie bien avec du bœuf en raison de sa riche saveur. La marinade peut également faire un ajout audacieux au poulet et à l'agneau. Lors de la cuisson avec du poulet, vous pourriez envisager d'utiliser une marinade plus douce ou ajouter plus de sucre si vous la faites cuire à partir de zéro. Plus de café peut être ajouté aux plats de boeuf.
La façon dont vous faites cuire la viande affecte également le résultat global de la marinade. Si vous faites griller, mariner à l'avance la viande et réserver une partie du liquide pour le plongeon pendant la cuisson. Les marinades de café peuvent également être utilisées dans les mijoteuses, et c'est une solution facile si vous avez peu de temps. Ajouter le VegetaBles et viande à la mijoteuse d'abord, puis couvrir d'une marinade préparée ou cuite maison. Le sel et le poivre peuvent être ajoutés pendant la dernière heure pour aider à agrandir les saveurs du plat.
Bien que les amateurs de café apprécieront inévitablement ce type de marinade, l'objectif de cuisiner avec lui n'est pas de faire en sorte que tous vos cours principaux ont le goût du café. Tout comme les autres ingrédients, comme le stock et le vinaigre, le café est conçu pour compléter les saveurs de vos plats. Choisir une marinade en bouteille résout le mystère de la quantité de café à utiliser dans une recette, mais vous pourriez vous amuser plus de plaisir avec des ingrédients et des saveurs en faisant le vôtre à partir de zéro.