Comment choisir la meilleure double chaudière?
La meilleure chaudière à double chaudière est suffisamment grande pour vos besoins. Si le pot inférieur qui maintient de l'eau bouillante pour chauffer la casserole supérieure est trop petite, cela peut être désordonné ou même dangereux. L'eau peut bouillir sur le bord et sortir sur le poêle; Si le pot inférieur bouillonne, un feu pourrait commencer s'il est laissé de cette façon trop longtemps. Choisissez une double chaudière qui comprend une ligne de remplissage d'eau sur le pot inférieur ainsi que des instructions de chauffage pour votre sécurité. Beaucoup de gens utilisent à tort des chaudières doubles à feu vif plutôt que des réglages de haut niveau bas à modéré.
La vapeur de l'eau bouillante dans la section inférieure fournit la chaleur indirecte à la partie supérieure. Les Français appellent la double chaudière un bain Marie , ou «bain-noix». La chaleur indirecte créée par le système à deux poêles fait fondre le chocolat sans le brûler et chauffer le lait sans le se caillier. Les doubles chaudières sont également idéales pour fabriquer des sauces à base de crème et de fromage ainsi que des mélanges sucrés tels que le caramel.
Les meilleures chaudières doubles à acheter sont celles qui présentent les deux pots de taille sensiblement différente. Si les sections supérieures et inférieures sont trop proches, le pot supérieur peut se glisser dans le bas, battant tout le but d'un système à double casserole. Si le couvercle inclus dans un jeu de chaudière double s'adapte aux deux pots, cela peut être un indice que les tailles de pot sont trop similaires. Pensez à choisir l'un des styles de chaudière double avec un couvercle en verre pour le pot supérieur. Un couvercle en verre sur la section supérieure de la chaudière peut vous permettre de voir facilement quand et si votre aliment fait fondre.
Des chaudières de qualité durent souvent de nombreuses années et la plupart d'entre elles sont même livrées avec une garantie à vie. L'achat d'un type professionnel de double chaudière est la meilleure option car la différence de prix entre celle-ci et celle faite à une norme moindre est minime. De bonnes chaudières en acier inoxydable sont souvent étiquetées qualité professionnelle . Tandis que nDes chaudières doubles sur le bâton sont disponibles à la vente, elles ne sont généralement pas considérées comme des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle.
Recherchez une double chaudière avec des poignées faciles à saisir. Vous devez également vous assurer que la longueur de la poignée fonctionne bien avec votre poêle afin que votre main ne soit pas trop proche de l'élément chauffant. Enfin, assurez-vous que les doubles chaudières que vous choisissez entre vous adaptez à vos attentes de nettoyage et d'entretien; Tous ne sont pas en sécurité dans le lave-vaisselle.