Wie wähle ich den besten Doppelkessel?
Der beste Doppelkessel ist ein groß genug für Ihre Bedürfnisse. Wenn der untere Topf mit kochendem Wasser zum Erhitzen der oberen Pfanne zu klein ist, kann dies unordentlich oder sogar gefährlich sein. Wasser kann über den Krempe und auf den Herd kochen. Wenn der untere Topf trocken kocht, kann ein Feuer beginnen, wenn es zu lange so bleibt. Wählen Sie einen Doppelkessel, der eine Wasserfülllinie im unteren Topf sowie Heizanweisungen für Ihre Sicherheit enthält. Viele Menschen verwenden fälschlicherweise doppelte Kessel bei hoher Hitze anstelle von niedrigem bis mittelschwerem Herdoper -Einstellungen. Die Franzosen nennen den Doppelkessel und Bain Marie oder "Wasserbad". Die indirekte Wärme, die durch die beiden Pfannensysteme erzeugt wird, schmilzt Schokolade, ohne sie zu senken, und erwärmt Milch, ohne es zu rollen. Doppelkessel eignen sich auch ideal für Saucen auf Sahne und Käse sowie süße Mischungen wie Karamell.
Die besten Doppelkessel, die zu kaufen sind, sind diejenigen, die die beiden Töpfe merklich unterscheiden. Wenn die oberen und unteren Abschnitte zu eng sind, kann der obere Topf in den unteren Abschnitten rutschen und den gesamten Zweck eines Doppel -Topfsystems besiegen. Wenn der in einem Doppelkessel enthaltene Deckel beider Töpfe passt, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass die Topfgrößen zu ähnlich sind. Erwägen Sie, einen der Doppelkesselstile mit einem Glasdeckel für den oberen Topf zu wählen. Mit einem Glasdeckel im oberen Abschnitt des Kessels können Sie leicht erkennen, wann und ob Ihr Lebensmittel schmilzt.
Qualitäts -Doppelkessel dauern oft viele Jahre und die meisten davon sind sogar eine lebenslange Garantie. Der Kauf eines professionellen Doppelkessels ist die beste Option, da die Preisunterschiede zwischen diesem und einem auf einen geringeren Standard minimal ist. Gute Doppelkessel aus rostfreiem Stahl werden häufig als professionelle Qualität gekennzeichnet. Während nOn-Stick-Doppelkessel sind zum Verkauf erhältlich. Diese werden normalerweise nicht als professionelles Kochgeschirr angesehen.
Suchen Sie nach einem Doppelkessel mit Griffen, die leicht zu greifen sind. Sie sollten auch sicherstellen, dass die Grifflänge gut mit Ihrem Herd passt, damit Ihre Hand nicht zu nahe am Heizelement ist. Stellen Sie schließlich sicher, dass die Doppelkessel, die Sie zwischen Ihren Reinigungs- und Wartungserwartungen entscheiden. Nicht alle sind Geschirrspüler sicher.