Was ist Frais?
Fromage Frais ist eine französische Art Weißkäse, die normalerweise aus Magermilch hergestellt wird, mit einer Vielzahl von Texturen, je nachdem, wie er produziert wurde, und wird häufig in Kombination mit anderen Zutaten wie herzhaften Gewürzen oder süßen Beeren verwendet. Der Käse selbst hat wenig oder gar kein Geschmack und macht es zu einem idealen Medium, um mehr aromatische Zutaten zu präsentieren. Es kann in einer Reihe verschiedener Rezepte verwendet werden, häufig in einer ähnlichen Eigenschaft wie saurer Sahne oder Sahne oder von selbst serviert. Fromage -Frais kann in Regionen außerhalb Frankreichs ziemlich schwer zu finden sein, obwohl Spezialitätenverkäufer das Produkt manchmal tragen werden. Oft mit Magermilch hergestellt, kann es sehr wenig Fett haben, neigt aber auch sehr wenig Geschmack. Einige Macher verleihen dem Käse etwas Creme, um einen reicheren und umfangreicheren Käse zu machen. Der Käse selbst kann fa seinIrly Delicate, und wenn es einem Kochgericht hinzugefügt wird, sollte es dem Schalen von der Hitze hinzugefügt werden, rührt sich gründlich zusammen und kehrte dann zur Hitze zurück. Direkte Hitze während der Zugabe des Frais kann dazu führen, dass der Käse schnell zusammenbricht, bevor er richtig in die Schüssel einbezieht.
Fromage -Frais kann je nach Konsistenz des Käses und der Anwendung auf eine Weise wie saure Sahne, Creme oder sogar Frischkäse verwendet werden. Einige Arten von Frais sind cremig, aber ziemlich dünn, mit einer lockeren Konsistenz zwischen schwerer und sauer Sahne. Diese Art von Käse wird häufig zu Gerichten hinzugefügt, um Saucen zu verdicken und sie reicher und cremiger zu machen. Andere Sorten können fester gemacht werden und können in Konsistenz und Textur eher Frischkäse ähneln, wenn auch nicht im Geschmack.
Diese Art von Frais wird häufig als Vorspeise oder Dessert verwendet und mit anderen Zutaten kombiniertfür größere Geschmack. Eine herzhafte Vorspeise kann problemlos hergestellt werden, indem der Käse mit einigen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Knoblauch kombiniert wird. Dies kann dann auf Crackern oder ähnlichen Käseservice -Mitteln verteilt werden. Es wird auch oft als Dessert serviert, das typischerweise mit frischen Beeren und einer Beerensauce kombiniert wird, um ein reiches, cremiges Medium für die Süße der Beeren zu bieten. Fromage Blanc au miel