Co to jest Fromage Frais?

fromage frais to francuski typ białego sera, zwykle wykonany z odtłuszczonego mleka, z różnymi teksturami w zależności od tego, jak został wyprodukowany, i jest często stosowany w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak pikantne przyprawy lub słodkie jagody. Sam ser ma niewielki lub żaden smak, co czyni go idealnym medium do zaprezentowania bardziej aromatycznych składników. Może być stosowany w wielu różnych przepisach, często w podobnej zdolności do kwaśnej śmietany lub śmietany lub podawany sam. Fromage Frais może być dość trudne do znalezienia w regionach poza Francją, chociaż specjaliści sprzedawcy żywności czasami noszą produkt.

W języku francuskim, z frais dosłownie oznacza „świeży ser”, chociaż Fromage Blanc jest również czasami używany i po prostu oznacza „biały ser”. Często wykonane używając mleka, może mieć bardzo mało tłuszczu, ale również ma bardzo mało smaku. Niektórzy twórcy dodają do sera trochę śmietany, aby uzyskać bogatszy i bardziej znaczący ser. Sam ser może być faIrly delikatny, a jeśli dodano do naczynia do gotowania, należy go dodać do naczynia z ognia, mieszać, aby dokładnie połączyć, a następnie wrócić do ognia. Bezpośrednie ciepło podczas dodawania frais frais może spowodować, że ser szybko się zwinął, zanim właściwie włączy się do naczynia.

Fromage Frais może być stosowany w sposób podobny do kwaśnej śmietany, śmietany, a nawet sera śmietanowego w zależności od konsystencji sera i zastosowania. Niektóre rodzaje frais są kremowe, ale dość cienkie, z luźną konsystencją gdzieś między ciężką śmietaną a kwaśną śmietaną. Ten rodzaj sera jest często dodawany do naczyń, aby zagęścić sosy i uczynić je bogatymi i bardziej kremowymi. Inne odmiany mogą być twardsze i mogą bardziej przypominać ser śmietankowy w konsystencji i fakturze, choć nie w smaku.

Ten rodzaj fromage frais jest często używany jako przystawka lub deser i połączony z innymi składnikamidla większego smaku. Pikantną przystawkę można łatwo wykonać, łącząc ser z niektórymi ziołami i przyprawami, takimi jak rozmaryn, tymianek, oregano i czosnek. Można to następnie rozprzestrzeniać na krakersy lub dowolny podobny sposób obsługi sera. Często jest również podawany jako deser, zwykle w połączeniu ze świeżymi jagodami i sosem jagodowym, aby zapewnić bogate, kremowe medium dla słodyczy jagód. fromage blanc au miel to powszechnie serwowany deser, w którym od frais jest mżawiany miodem.