Qu'est-ce que Fromage Frais?

Fromage Frais est un type de fromage blanc français, généralement fait de lait écrémé, avec une variété de textures selon la façon dont il a été produit, et est souvent utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients tels que les épices salées ou les baies sucrées. Le fromage lui-même a peu ou pas de saveur, ce qui en fait un milieu idéal pour présenter des ingrédients plus savoureux. Il peut être utilisé dans un certain nombre de recettes différentes, souvent dans une capacité similaire à la crème ou à la crème sure, ou servie par elle-même. Fromage Frais peut être assez difficile à trouver dans des régions en dehors de la France, bien que les vendeurs d'aliments spécialisés transporteront parfois le produit.

En français, Fromage Frais signifie littéralement «fromage frais», bien que Fromage Blanc soit aussi parfois utilisé et signifie simplement «fromage blanc». Souvent fabriqué à l'aide de lait écrémé, il peut avoir très peu de gras, mais a également tendance à avoir très peu de saveur. Certains fabricants ajoutent un peu de crème au fromage pour faire un fromage plus riche et plus substantiel. Le fromage lui-même peut être faIrly délicate, et si elle est ajoutée à un plat de cuisson, il doit être ajouté au plat hors du feu, agité pour se combiner soigneusement, puis retourné à la chaleur. La chaleur directe lors de l'ajout du Fromage Frais peut provoquer un cround du fromage rapidement avant de s'intégrer correctement dans le plat.

Fromage Frais peut être utilisé de manière similaire à la crème sure, à la crème ou même au fromage à la crème en fonction de la consistance du fromage et de l'application. Certains types de Frais fromage sont crémeux mais assez minces, avec une consistance lâche quelque part entre la crème épaisse et la crème sure. Ce type de fromage est souvent ajouté aux plats pour épaissir les sauces et les rendre plus riches et plus crémeux. D'autres variétés peuvent être rendues plus fermes et peuvent ressembler davantage à du fromage à la crème dans la consistance et la texture, mais pas en saveur.

Ce type de Fromage Frais est souvent utilisé comme apéritif ou dessert et combiné avec d'autres ingrédientspour une plus grande saveur. Un apéritif salé peut facilement être fabriqué en combinant le fromage avec certaines herbes et épices, comme le romarin, le thym, l'origan et l'ail. Cela peut ensuite être réparti sur des craquelins ou tout moyen similaire de service de fromage. Il est également souvent servi de dessert, généralement combiné avec des baies fraîches et une sauce aux baies pour fournir un milieu riche et crémeux pour la douceur des baies. Fromage Blanc au Miel est un dessert couramment servi dans lequel Fromage Frais est arrosé de miel.