Comment choisir la meilleure pomme de terre irlandaise?
Les pommes de terre sont disponibles dans de nombreuses variétés et sont généralement un aliment sain à manger. Ils ont généralement une teneur élevée en vitamine C et en potassium, ainsi qu'une teneur élevée en glucides. Une pomme de terre irlandaise est tout aussi saine et le choix des différents types peut être intimidant. Le goût et la texture vous aident parfois à décider du meilleur, ainsi que le type en saison à la période particulière de l'année. Certaines variétés peuvent également être plus sèches que d'autres, tandis qu'un type de pomme de terre irlandaise peut convenir à certaines méthodes de cuisson sur une autre.
généralement similaire dans le contenu nutritionnel aux pâtes et au riz, les pommes de terre sont généralement plus faibles en graisse et contribuent à l'énergie dans le corps humain. Ils peuvent être bouillis, rôtis, cuits à la vapeur ou cuits au four, et beaucoup cuisent très efficacement dans les fours à micro-ondes. Vous pouvez choisir la meilleure pomme de terre irlandaise en fonction des multiples variétés qui sont couramment trouvées; L'une est la pomme de terre de coq, qui a généralement un revêtement rougeâtre et est jaune à l'intérieur. Il can être également cuits de différentes manières.
blanc ou rose dans la couleur de la peau, les pommes de terre roses de Kerr sont traditionnelles en Irlande. Ces variétés sont souvent plus sensibles à la cuisson et conservent souvent leur qualité lorsqu'ils sont cuits à la vapeur. Un autre type de pomme de terre irlandaise est l'émerveillement doré, qui a un goût farineux et une peau rugueuse. La torréfaction n'est généralement pas recommandée, mais les experts culinaires suggèrent souvent de bouillir ou de cuire à la vapeur de ce type. Les variétés Cultra sont généralement blanches à l'extérieur et peuvent être cuites de différentes manières.
Les pommes de terre Karlena, souvent similaires à Rooster et Kerr’s Pink, sont généralement blanches. Si vous préférez une peau plus lâche, les types de garde de maison peuvent convenir. Ceux-ci sont généralement disponibles à la mi-mai et peuvent être achetés au début de l'été. Les pommes de terre reine sont généralement celles de choix en été en Irlande. Ils sont généralement blancs avec une texture farineuse; Vous pouvez également faire cuire ces types robustesde différentes manières.
La plupart des pommes de terre irlandaises sont disponibles à certaines périodes de l'année. Les variétés roses et dorées de Kerr et Karlena sont généralement à leur apogée en septembre et octobre, tandis que Rooster et Cultra sont souvent mieux choisis à partir d'août. La pomme de terre irlandaise de la garde intérieure est généralement récoltée en mai et juin. Beaucoup d'entre eux sont disponibles toute l'année, tandis que quelques-uns sont clairsemés, sauf quelques mois par an. Pour avoir choisi la meilleure pomme de terre irlandaise, sachez quelles variétés sont facilement disponibles et lesquelles qui vous ont le mieux.