Hvordan vælger jeg den bedste irske kartoffel?
Kartofler fås i mange sorter og er generelt en sund mad at spise. De har typisk et højt indhold af C -vitamin og kalium samt et højt kulhydratindhold. En irsk kartoffel er lige så sund, og valget af de forskellige typer kan være skræmmende. Smag og tekstur hjælper dig undertiden med at beslutte den bedste, såvel som hvilken type der er i sæsonen på det bestemte tidspunkt af året. Nogle sorter kan også være tørretumbler end andre, mens en type irsk kartoffel kan være egnet til visse metoder til madlavning over en anden.
Typisk ens i ernæringsmæssig indhold som pasta og ris, kartofler er normalt lavere i fedt og bidrager til energi i den menneskelige krop. De kan koges, ristes, dampes eller bages, og mange koges meget effektivt i mikrobølgeovne. Du kan vælge den bedste irske kartoffel baseret på de flere sorter, der ofte findes; Den ene er hane kartoffel, som typisk har en rødlig dækning og er gul på indersiden. Det ca.n være også kogt på mange forskellige måder.
Hvid eller lyserød i hudfarve, Kerrs lyserøde kartofler er traditionelle for Irland. Disse sorter er ofte mere følsomme over for madlavning og bevarer ofte bedst deres kvalitet, når de dampes. En anden type irsk kartoffel er Golden Wonder, der har en blomstrende smag og en hård hud. Ristning anbefales normalt ikke, men kulinariske eksperter foreslår ofte kogning eller dampning af denne type. Cultra -sorter er normalt hvide på ydersiden og kan koges på et par forskellige måder.
Karlena -kartofler, der ofte ligner hane og Kerrs lyserøde, er generelt hvide. Hvis du foretrækker en løsere hud, kan hjemmevagttyper være egnede. Disse er normalt tilgængelige i midten af maj og kan købes ind i den tidlige sommer. Dronning kartofler er typisk de valgte om sommeren i Irland. De er normalt hvide med en blomstrende struktur; Du kan også koge disse hårdføre typerpå et par forskellige måder.
De fleste irske kartofler fås på bestemte tidspunkter af året. Kerr's Pink, Golden Wonder, og Karlena -sorter er normalt på deres højeste i september og oktober, mens haner og Cultra ofte er bedst valgt fra august. Hjemmevagten Irish Potato høstes typisk i maj og juni. Mange af dem er tilgængelige året rundt, mens nogle få er sparsomme undtagen kun få måneder ud af året. Ved valg af den bedste irske kartoffel, ved hvilke sorter, der er let tilgængelige, og hvilke der smager bedst for dig.