Comment choisir la meilleure marinade Jerk?
Une marinade Jerk produit des aliments nettement chauds et épicés. C'est à cause de deux ingrédients que chaque bonne marinade devrait avoir. Les poivrons de la Jamais et de Scotch Bonnet sont des ingrédients vitaux nécessaires pour donner à la marinade la saveur unique de création. La meilleure marinade de jerk, en plus de contenir ces deux ingrédients, peut être une combinaison de n'importe quel nombre d'autres épices, y compris l'ail, les oignons, les clous de girofle et le thym. Trouver un favori personnel est une question de trouver les ingrédients de base, puis de rétrécir d'autres options de saveurs par goûts individuels.
L'un des principaux ingrédients qui peuvent aider à faire la meilleure marinade de jerk est le poivre écossais. C'est l'un des poivrons les plus chauds couramment disponibles. Il est si chaud, en fait, qu'il doit être manipulé avec des gants - ou, au moins, un grand soin - car il peut en fait provoquer des brûlures chimiques à la peau. Lorsqu'il est placé dans une marinade, il donne sa chaleur et une saveur très fruitée.
L'autre ingrédient tLe chapeau doit être dans l'assaisonnement de Jerk est Allvice, qui est également connu sous le nom de Pimento en Jamaïque. Il s'agit d'une épice originaire de la région qui a une saveur comme la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le poivre noir combinés. Il offre une saveur riche et épicée aux viandes qui y sont marinées. Les aliments traditionnels des secousses sont réellement cuits sur le bois et les feuilles de la pipe.
La meilleure marinade de jerk ajoutera d'autres saveurs au poivre et à la conviction pour aider à équilibrer ces saveurs et à ajouter la complexité. Une marinade classique comprendrait également des oignons, de l'ail, du thym et du gingembre. Certaines recettes de marinade choisissent de renforcer la saveur de la pipe épice en ajoutant de la cannelle, de la muscade et des gousses supplémentaires.
L'acide utilisé dans une marinade de jerk peut être l'un des nombreux. De nombreuses recettes appellent le vinaigre à utiliser, ajoutant une saveur pointue et contribuant à la robustesse de la marinade. Un autre choix est le jus d'orange, qui ajoute un SMToute quantité de douceur aux ingrédients salés. La sauce soja peut également être utilisée. Plusieurs recettes appellent les trois liquides à combiner et à mettre dans la marinade, créant un goût très complexe.
Les autres ingrédients qu'une marinade peut contenir pour aider à améliorer la saveur est la cassonade pour la douceur, le rhum foncé pour la richesse et les limes pour une saveur de fruits. Le miel et les autres ingrédients ou fruits sucrés peuvent également être ajoutés pour aider à compenser la chaleur des poivrons. Les gens ont cependant des goûts différents, donc les meilleurs ingrédients de la marinade Jerk sont susceptibles d'être différents pour chaque personne.