Come faccio a scegliere la migliore marinata jerk?
Una marinata jerk produce cibo distintamente calda e piccante. Ciò è dovuto a due ingredienti che ogni buona marinata jerk dovrebbe avere. I peperoni di pellicola e cofano scozzese sono ingredienti vitali necessari per dare alla marinata il sapore di coglione unico. La migliore marinata jerk, oltre a contenere quei due ingredienti, può essere una combinazione di qualsiasi numero di altre spezie, tra cui aglio, cipolle, chiodi di garofano e timo. Trovare un favorito personale è una questione di trovare gli ingredienti di base e quindi restringere altre opzioni di sapore per singoli gusti.
Uno degli ingredienti principali che possono aiutare a fare la migliore marinata a scatti è il pepe del cofano scozzese. È uno dei peperoni più caldi comunemente disponibile. È così caldo, infatti, che deve essere gestito con i guanti - o, almeno, molta cura - perché può effettivamente causare ustioni chimiche alla pelle. Se collocato in una marinata, impartisce il suo calore e un sapore molto fruttato.
L'altro ingrediente tIl cappello dovrebbe essere nel condimento di Jerk è Allspice, che è anche noto come Pimento in Giamaica. Questa è una spezia originaria della regione che ha un sapore come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero combinato. Fornisce un sapore ricco e piccante alle carni che sono marinate in esso. Il cibo tradizionale jerk viene effettivamente cotto sul legno e le foglie della pianta di pimento.
La migliore marinata jerk aggiungerà altri sapori al pepe e alla base di pinza per aiutare a bilanciare quei sapori e aggiungere complessità. Una marinata classica includerebbe anche cipolle, aglio, timo e zenzero. Alcune ricette di marinate scelgono di rafforzare il sapore dell'allevice aggiungendo ulteriore cannella, noce moscata e chiodi di garofano.
L'acido usato in una marinata jerk può essere uno dei tanti. Molte ricette richiedono l'uso dell'aceto, aggiungendo un sapore acuto e contribuendo alla robustezza della marinata. Un'altra scelta è il succo d'arancia, che aggiunge un SMogni quantità di dolcezza agli ingredienti salati. Anche la salsa di soia può essere usata. Diverse ricette richiedono che tutti e tre i liquidi vengano combinati e messi in marinata, creando un gusto molto complesso.
Altri ingredienti che una marinata jerk può contenere per migliorare il sapore sono lo zucchero di canna per dolcezza, rum scuro per ricchezza e lime per un sapore di frutta. Il miele e altri ingredienti dolci o frutti possono anche essere aggiunti per aiutare a compensare il calore dei peperoni. Le persone hanno gusti diversi, tuttavia, quindi i migliori ingredienti della marinata jerk sono probabilmente diversi per ogni persona.