Hvordan velger jeg den beste rykk Marinade?
En rykk marinade produserer mat som er utpreget varm og krydret. Dette er på grunn av to ingredienser som alle gode rykk Marinade skal ha. Allspice og Scotch Bonnet Peppers er viktige ingredienser som trengs for å gi marinaden den unike rykkesmaken. Den beste rykk Marinade, bortsett fra å inneholde de to ingrediensene, kan være en kombinasjon av et hvilket som helst antall andre krydder, inkludert hvitløk, løk, nellik og timian. Å finne en personlig favoritt er et spørsmål om å finne basisingrediensene og deretter begrense andre smaksalternativer etter individuell smak.
En av hovedingrediensene som kan bidra til å lage den beste dust -marinaden er Scotch Bonnet Pepper. Det er en av de hotteste paprikaene som er ofte tilgjengelige. Det er faktisk så varmt at det må håndteres med hansker - eller i det minste stor omhu - fordi det faktisk kan forårsake kjemiske forbrenninger til huden. Når den plasseres i en marinade, gir den varmen og en veldig fruktig smak.
den andre ingrediensen tHat skal være i rykk krydder er Allspice, som også er kjent som Pimento på Jamaica. Dette er et krydder som er hjemmehørende i regionen som har en smak som kanel, nellik, muskat og svart pepper kombinert. Det gir en rik, krydret smak til kjøtt som er marinert i den. Tradisjonell rykk mat tilberedes faktisk over treverket og blader på Allspice -planten.
Den beste rykk Marinade vil legge til andre smaker til pepper og allspice -basen for å hjelpe til med å balansere disse smakene og legge til kompleksitet. En klassisk marinade vil også inkludere løk, hvitløk, timian og ingefær. Noen marinadeoppskrifter velger å forsterke smaken av Allspice ved å legge til ytterligere kanel, muskatnøtt og nellik.
Syren som brukes i en rykk marinade kan være en av flere. Mange oppskrifter krever at eddik skal brukes, tilfører en skarp smak og bidrar til marinadens robusthet. Et annet valg er appelsinjuice, som tilfører en SMAll mengde søthet til de salte ingrediensene. Soyasaus kan også brukes. Flere oppskrifter krever at alle tre væskene skal kombineres og legges i marinaden, og skaper en veldig kompleks smak.
Andre ingredienser som en rykk marinade kan inneholde for å forbedre smaken er brunt sukker for sødme, mørk rom for rikdom og lime for en fruktsmak. Honning og andre søte ingredienser eller frukt kan også tilsettes for å oppveie paprikaen. Folk har imidlertid forskjellig smak, så de beste rykk marinade -ingrediensene vil sannsynligvis være forskjellige for hver person.