Comment choisir les meilleures pâtes de pappardelle?
Le meilleur type de pâtes Pappardelle peut varier en fonction du goût personnel, du budget et du temps qu'il est prêt à passer. Ceux qui accordent une priorité à la fraîcheur et sont prêts à passer un peu de temps supplémentaire peut préférer faire leurs propres pâtes en pappardelle, ce qui est plus facile que de faire d'autres types de pâtes car aucune machine ou outils spécialisé n'est nécessaire. Ceux qui ne veulent pas ou qui ne peuvent pas faire leurs propres pâtes peuvent choisir d'acheter un produit frais, qui peut être disponible dans la section du réfrigérateur de certaines épiceries, mais peut également être trouvé sur les marchés italiens ou d'autres magasins d'aliments spécialisés. Ceux qui ont un budget ou qui ne peuvent pas trouver de pâtes fraîches peuvent acheter des pâtes de pappardelle séchées et en boîte, dont les meilleures sont importées d'Italie. Il existe un certain nombre d'autres options à considérer lors du choix des pâtes, par exemple, l'achat de bio et de choisir le blé entier ou les variétés aromatisées.
Pappardelle est une large nouille d'oeufs plate qui est mieux associée à des sauces copieuses et épaisses, mais elle peut également être ajoutée aux soupes ou servie avec une vinaigrette simple de beurre ou d'huile d'olive et d'herbes. Il peut être fabriqué à la maison plus facilement que d'autres nouilles car une machine à pâtes n'est pas nécessaire. La pâte roulée peut simplement être coupée en lanières minces avec un couteau bien aiguisé, puis déroulée pour faire des nouilles individuelles. Les cuisiniers qui choisissent de faire leurs propres pâtes constateront que l'utilisation des ingrédients les plus fraîches et les plus élevés possibles produira la meilleure saveur et la meilleure texture du produit fini. Faire des pâtes à pappardelle maison peut également être une option pour le budget, car les principaux ingrédients sont la farine, les œufs, l'eau et les petites quantités d'huile d'olive et de sel.
Les pâtes de pappardelle fraîchement préparées peuvent également être achetées auprès de marchés spécialisés ou d'épiceries ordinaires, mais devront être réfrigérés jusqu'à l'utilisation. Les nouilles fraîches ont également un S plus courtLa durée de vie de la liaison que les pâtes séchées et doit généralement être utilisée dans les quelques jours suivant l'achat. Cependant, ceux qui ont un budget peuvent ne pas trouver pratique d'acheter des pâtes fraîches, car elle peut parfois être coûteuse.
Il existe un certain nombre de pâtes de pappardelle séchées de bonne qualité. Les marques importées d'Italie peuvent parfois être plus chères, mais sont généralement fabriquées à partir d'ingrédients de bonne qualité, y compris la farine de sémoline, ce qui affecte le plus grandement la qualité des pâtes. La pappardelle fraîche ou séchée peut également être disponible en blé biologique, entier ou des saveurs telles que les épinards et les tomates. Que ce soit pour choisir ces options est une question de goût et de préférence personnelle.