Hur väljer jag den bästa pappardelle pasta?

Den bästa typen av Pappardelle -pasta kan variera beroende på en kocks personliga smak, budget och den tid han eller hon är villig att spendera. De som prioriterar friskhet och är villiga att spendera lite extra tid kanske föredrar att göra sin egen pappardelle pasta, vilket är enklare än att göra några andra typer av pasta eftersom inga specialiserade maskiner eller verktyg behövs. De som är ovilliga eller oförmögna att göra sin egen pasta kan välja att köpa en färsk produkt, som kan vara tillgänglig i kylskåpssektionen i vissa livsmedelsbutiker men kan också hittas på italienska marknader eller andra specialmatsbutiker. De som är på en budget eller inte hittar färsk pasta kan köpa torkade och boxade pappardellpasta, vars bästa importeras från Italien. Det finns ett antal andra alternativ att tänka på när du väljer pasta, till exempel om man ska köpa ekologiskt och om man ska välja fullkorn eller smaksatt sorter.

Pappardelle är en bred, platt äggnudel som är bäst parad med hjärtliga och tjocka såser, men den kan också läggas till soppor eller serveras med en enkel klädsel av smör eller olivolja och örter. Det kan göras hemma lättare än vissa andra nudlar eftersom en pastamaskin inte är nödvändig. Den rullade degen kan helt enkelt skäras i tunna remsor med en vass kniv och sedan rullas upp för att göra enskilda nudlar. Kockar som väljer att göra sin egen pasta kommer att upptäcka att det att använda de färskaste och högsta kvaliteten ingredienser ger den bästa smaken och strukturen i den färdiga produkten. Att göra hemlagad pappardellpasta kan också vara ett budgetvänligt alternativ, eftersom de primära ingredienserna är mjöl, ägg, vatten och små mängder olivolja och salt.

Nyberedd pappardellpasta kan också köpas från specialmarknader eller vanliga livsmedelsbutiker, men kommer att behöva kylas tills det är. Färska nudlar har också en kortare SHELF -liv än torkad pasta och bör vanligtvis användas inom några dagar efter inköp. De på en budget kanske inte tycker att det är praktiskt att köpa färsk pasta, eftersom det ibland kan vara dyrt.

Det finns ett antal torkade pappardellpasta av god kvalitet. Varumärken som importeras från Italien kan ibland vara dyrare men är vanligtvis tillverkade av ingredienser av god kvalitet, inklusive semolina mjöl, vilket mest påverkar pastakvaliteten. Färsk eller torkad pappardelle kan också komma i organiskt, fullkorn eller smaker som spenat och tomat. Huruvida du ska välja dessa alternativ är en fråga om smak och personlig preferens.