Comment choisir la meilleure pâtisserie pour quiche?
Quand il s'agit de choisir une pâtisserie pour quiche, vous avez un certain nombre d'options. Vous pouvez décider d'utiliser une croûte à tarte standard, faite de beurre et de farine. Une autre option consiste à substituer la croûte à tarte par une pâte feuilletée par une quiche ou par la pâte phyllo. Certains cuisiniers préfèrent utiliser une pâtisserie à base de farine de blé entier, tandis que d'autres préfèrent le goût de la farine polyvalente. Le type de pâtisserie que vous choisissez dépend si vous vous souciez de la quiche ayant beaucoup de graisse et du temps dont vous avez pour préparer la quiche.
En règle générale, la pâtisserie standard pour la quiche est une croûte à tarte au beurre. La croûte à tarte est faite en coupant de petits morceaux de beurre froid en farine, puis en ajoutant une petite quantité d'eau. Ce type de pâtisserie pour quiche est très riche en graisses, car la plupart des recettes nécessitent beaucoup de beurre. Vous avez également la possibilité d'utiliser un saindoux ou un raccourcissement ou une combinaison de graisses, ce qui modifie légèrement la texture de la croûte.
Une façon de rendre la croûte à tarte standard un peu plus saine est deRemplacez la farine de blé entier par la farine polyvalente. Vous pouvez également réduire la quantité de graisses saturées dans la croûte en utilisant de l'huile au lieu du beurre ou du saindoux. Une autre option de graisses saturées inférieures consiste à utiliser de la margarine sans gras trans à la place du beurre.
La pâte feuilletée est une autre option pour la quiche. Alors que la pâte feuilletée contient également beaucoup de beurre et est riche en graisses, elle a une texture plus légère que la croûte à tarte standard. La pâte est faite en superposant du beurre avec de la farine. Vous pouvez acheter une pâte feuilletée surgelée pour utiliser ou tenter de créer la vôtre.
La pâte phyllo est une autre pâtisserie pour quiche. La pâte est vendue en draps surgelés. Lorsque vous préparez la pâte de quiche, vous superposez les feuilles, étalant une fine couche d'huile ou de beurre entre chaque feuille. La pâtisserie résultante est nette et plus légère que la croûte à tarte ou la pâte feuilletée. L'utilisation de la pâte phyllo est généralement plus rapide que de faire une croûte à tarte à partir de zéro.
La pâte pré-fabriquée pour une quiche est une option si vous n'avez pas le temps de faire une croûte à tarte ou des feuilles de pâte phyllo. Certaines croûtes de tarte préfabriquées sont vendues figées en forme de tarte, vous avez donc simplement besoin de verser le contenu de la quiche dans la croûte. D'autres sont vendus comme des tours que vous devez dérouler et placer dans une casserole à tarte.