Jak wybrać najlepsze ciasto do quiche?

Jeśli chodzi o wybór ciasta do quiche, masz wiele opcji. Możesz zdecydować o użyciu standardowej skórki ciasta, wykonanej z masła i mąki. Inną opcją jest zastąpienie skorupy ciasta zabraniem ciasta puchowym quiche lub ciastem Phyllo. Niektórzy kucharze wolą używać ciasta wykonanego z mąki pełnoziarnistej, podczas gdy inni wolą smak mąki uniwersalnej. Typ wybierzesz, który wybierzesz, zależy od tego, czy zależy Ci na Quiche o dużo tłuszczu i ile czasu masz przygotować quiche.

Zazwyczaj standardowym ciastem quiche jest maślana skórka ciasta. Skórka do ciasta jest wytwarzana przez pocięcie małych kawałków zimnego masła do mąki, a następnie dodanie niewielkiej ilości wody. Ten rodzaj ciasta na quiche jest bardzo wysoki tłuszczu, ponieważ większość przepisów wymaga dużo masła. Masz również możliwość użycia smalania lub skracania lub kombinacji tłuszczów, która nieznacznie zmienia teksturę skorupy.

Jednym ze sposobów uczynienia standardowej skórki ciasta jest nieco zdrowszymZastąp mąkę pełnoziarnistą mąką uniwersalną. Możesz także zmniejszyć ilość tłuszczu nasyconego w skórce za pomocą oleju zamiast masła lub smalamy. Kolejną opcją dolnej tłuszczu nasyconego jest użycie margaryny, która jest wolna od tłuszczu trans.

Puff Ciasto to kolejna opcja dla Quiche. Podczas gdy ciasto zabrania zawiera również dużo masła i ma wysoką tłuszcz, ma lżejszą konsystencję niż standardowa skórka. Ciasto jest wytwarzane przez nakładanie masła z mąką. Możesz kupić zamrożone ciasto zaczepowe, aby użyć lub spróbować stworzyć własne.

Ciasto Phyllo to kolejne ciasto dla Quiche. Ciasto jest sprzedawane w zamrożonych arkuszach. Przygotowując ciasto quiche, układasz arkusze, rozkładając cienką warstwę oleju lub masła między każdym arkuszem. Powstałe ciasto jest chrupiące i lżejsze niż ciasto lub ciasto zabrania. Używanie ciasta Phyllo jest zwykle szybsze niż zrobienie skorupy ciasta od podstaw.

Wzkończone ciasto na quiche jest opcją, jeśli nie masz czasu na zrobienie skórki lub warstw ciasta Phyllo. Niektóre gotowe skórki ciasta są sprzedawane zamrożone w kształcie ciasta, więc po prostu musisz wlać zawartość quiche do skorupy. Inne są sprzedawane jako rundy, które musisz rozwijać i umieścić na patelni.