Hvordan vælger jeg det bedste wienerbrød til quiche?

Når det kommer til at vælge en wienerbrød til quiche, har du et antal muligheder. Du kan beslutte at bruge en standard tærte skorpe, lavet af smør og mel. En anden mulighed er at erstatte tæreskorpen med et butterdej til quiche eller med phyllo -dej. Nogle kokke foretrækker at bruge et wienerbrød lavet med fuld hvedemel, mens andre foretrækker smagen af ​​all-purpose mel. Den type wienerbrød, du vælger Typisk er standard wienerbrødet til quiche en smøragtig tærskorpe. Tæreskorpen er lavet ved at skære små stykker koldt smør i mel og derefter tilsætte en lille mængde vand. Denne type wienerbrød til quiche er meget højt fedt, da de fleste opskrifter kræver meget smør. Du har også muligheden for at bruge smult eller forkortelse eller en kombination af fedt, som ændrer skorpen på skorpen lidt.

en måde at gøre standard pie skorpe lidt sundere er atErstat hele hvedemel til alt-mel. Du ønsker måske også at reducere mængden af ​​mættet fedt i skorpen ved hjælp af olie i stedet for smør eller smult. En anden lavere mættet fedtindstilling er at bruge margarine, der er fri for transfedt i stedet for smør.

Puff -wienerbrød er en anden mulighed for quiche. Mens butterdej også indeholder meget smør og er meget fedt, har det en lettere struktur end standard tæreskorpe. Kageren fremstilles ved at lægge smør med mel. Du kan købe frosset butterdej for at bruge eller forsøge at lave din egen.

Phyllo dej er en anden wienerbrød for quiche. Dejen sælges i frosne ark. Når du forbereder quiche -wienerbrødet, lagde du arkene og spreder et tyndt lag olie eller smør mellem hvert ark. Det resulterende wienerbrød er sprød og lettere end tæreskorpe eller butterdej. Brug af phyllo -dej er normalt hurtigere end at lave en tæreskorpe fra bunden.

Foruddannet dej til en quiche er en mulighed, hvis du ikke har tid til at lave en tæreskorpe eller lagark med phyllo-dej. Nogle foruddannede cirkelskorpe sælges frosset i form af en tærte, så du skal blot hælde indholdet af quiche i skorpen. Andre sælges som runder, som du har brug for for at rulle og placere i en cirkelpande.