Hvad er græskarbrød?

Græskarbrød er en form for hurtigt brød, der er lavet med græskar som stjernebestanddel, hvilket skaber en strålende orange farve og en markant græskarsmag. Dette hurtige brød er især populært i løbet af ferien, når det kan tilberedes med en krydderiblanding, selvom det teknisk set kan spises året rundt. Ud over at blive produceret i loafform, kan græskarbrød også omdannes til muffins.

Som andre hurtige brød er græskarbrød surdej med brugen af ​​kemikalier, der får brødet til at stige hurtigt, og det har en tendens til at være meget rig, fugtig og tæt. De fleste græskarbrød er tilberedt på en måde, der får dem til at ende mere som søde godbidder snarere end brød, selvom der kan produceres velsmagende græskarbrøde med chokoladechips, nødder eller tørret frugt. Ligesom bananbrød, et tæt beslægtet hurtigt brød, er græskarbrød meget tilgivende til tilføjelser og substitutioner, hvilket gør det til et meget alsidigt brød. Det kan også være en nyttig gave til kokke, der ønsker at lave tilpassede gaver til folk i løbet af ferien, da en stor batch kan produceres for at lave gaver til flere mennesker, og græskarbrød er ofte meget værdsat.

For at lave græskarbrød skal du fløde en halv kop smør med en kop brunt sukker, før du langsomt tilsættes omkring en kop græskar. Derefter skal du slå to æg og følg med en teskefuld bagepulver, et teskefuldt salt, en kvart teskefuld bagepulver, og op til en halv teskefuld hver af ønskede krydderier: kanel, muskatnød og nelliker er alle gode valg. Tilsæt en tredje kop mælk blandet med en teskefuld vanilje, og følg med en og en halv kop all-purpose mel. Op til en kopaf indeslutninger som nødder eller frugt kan tilføjes.

Hæld dejen i en let olieret brød eller muffinspande, og bag græskarbrødet ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), indtil en kageprøver eller tandstikker kommer ud ren; Det er bedre at fejle på siden af ​​forsigtighed og trække brødet ud, når det stadig virker lidt fugtigt, da dette vil sikre, at den færdige loaf vil være fugtig og smagfuld. Lad græskarbrødet afkøle helt inden skæring eller indpakning.