Comment choisir les meilleures cerises Rainier?
La cerise Rainier est un fruit de cerise sucré connu pour son goût et sa peau multicolore. C'est un hybride avec deux cerises rouges foncées, les variétés Bing et Van, pour les «parents». Lorsque vous choisissez des tas de cerises sur un marché ou parcourez des tas pré-bagus, essayant de trouver les meilleures cerises plus pluvieuses à acheter, recherchez une bonne couleur, une fermeté et un manque de bug ou d'autres dégâts.
Comme les autres cerises, une cerise plus pluvieuse doit être dodu et ferme, sans aucun point faible ni ride. Ce sont des signes que la cerise est trop mûre et pourri. La cerise ne doit pas non plus se sentir complètement spongieuse, même si la peau est intacte et que la cerise a l'air dodue. Évitez les cerises avec des fissures et des perforations dans la peau. Recherchez également des signes d'infestation d'insectes, car les cerises Rainier sont susceptibles de dommages de la mouche de la mouche des fruits des cerises.
si la tige est attachée ou non n'est pas une indication de la qualité de la cerise, mais de l'état de la peau près de l'endroit où la tige se fixeà la cerise est. Vous ne devriez pas voir de peau déchirée ou de jus de fuite à cet endroit. La peau d'une cerise plus pluvieuse est une combinaison de rouge et de jaune, et les couleurs doivent être robustes et non ternes. Il devrait y avoir au moins du rouge sur la cerise, et les cerises Rainier à tout-jaune peuvent ne pas être complètement mûres. La peau doit être brillante et ne pas avoir de moisissure.
Parfois, vous pourriez voir un endroit brunâtre sur la peau de la cerise. Tant que l'endroit n'est pas déchiré ou étrange d'une autre manière, la cerise devrait aller bien. Les cerises Rainier qui ont une teneur en sucre plus élevée ont parfois ces taches.
Les cerises sur les branches inférieures des arbres n’ont pas toujours suffisamment de soleil, ce qui est nécessaire pour que la cerise Rainier développe une couleur et un goût appropriés. Parfois, les agriculteurs ajoutent des feuilles réfléchissantes au sol sous les branches dans le but d'envoyer de la lumière à ces cerises inférieures. Cela n'augmente pas toujours ledouceur du fruit.
Pour éviter de mettre des cerises acides et non mûres dans vos recettes, goûtez une après l'avoir lavée. Coupez la cerise en deux, donc vous ne mordez pas involontairement dans un aigre. La chair à l'intérieur de la cerise doit être blanche à un peu blanche et attachée à la fosse. Si la cerise a l'air bien à l'intérieur, mangez une des moitiés pour voir si elle est aussi douce que vous le souhaitez.