Como escolho as melhores cerejas Rainier?

A cereja Rainier é uma fruta de cereja doce conhecida por seu sabor e pele multicolorida. É um híbrido com duas cerejas vermelhas escuras, as variedades Bing e Van, para "pais". Enquanto você escolhe as pilhas de cerejas em um mercado ou examina as pilhas pré-sacadas, tentando encontrar as melhores cerejas mais chuvosas para comprar, procure uma boa cor, firmeza e falta de bug ou outros danos.

Como outras cerejas, uma cereja mais chuvosa deve ser rechonchuda e firme, sem manchas ou rugas macias. Estes são sinais de que a cereja está madura e apodrecendo. A cereja também não deve parecer completamente macia, mesmo que a pele esteja intacta e a cereja pareça rechonchuda. Evite cerejas com rachaduras e perfurações na pele. Procure sinais de infestação de insetos também, pois as cerejas mais chuvosas são suscetíveis a danos causados ​​pela fruta cereja.

Se o caule está ou não preso não é uma indicação de quão boa é a cereja, mas a condição da pele próxima ao local onde o caule épara a cereja é. Você não deve ver uma pele rasgada ou com vazamento de suco naquele local. A pele de uma cereja Rainier é uma combinação de vermelho e amarelo, e as cores devem parecer robustas e não maçantes. Deveria haver pelo menos um pouco de vermelho na cereja, e as cerejas mais altas e amarelas podem não estar totalmente maduras. A pele deve ser brilhante e não ter molde.

Ocasionalmente, você pode ver um ponto acastanhado na pele da cereja. Enquanto o local não estiver aberto ou de aparência estranha de qualquer outra maneira, a cereja deve ficar bem. Cerejas mais chuvosas com maior teor de açúcar às vezes têm esses pontos.

cerejas nos galhos inferiores das árvores nem sempre recebem luz solar suficiente, o que é necessário para a cereja Rainier desenvolver cores e sabores adequados. Às vezes, os agricultores adicionam folhas reflexivas ao chão abaixo dos galhos, em um esforço para enviar alguma luz para essas cerejas inferiores. Isso nem sempre aumenta odoçura da fruta.

Para evitar colocar cerejas azedas e verdes em suas receitas, prove uma depois de lavá -la. Corte a cereja ao meio, para não morder involuntariamente um azedo. A carne dentro da cereja deve ser branca a um pouco esbranquiçada e presa ao poço. Se a cereja parecer bem por dentro, coma uma das metades para ver se é tão doce quanto você gostaria.