O que é Okolehao?

Okolehao, também chamado de "Oke", é um espírito alcoólico havaiano que usa raízes da planta TI como base. Com o tempo, a maneira como a OKE foi feita evoluiu, resultando em inúmeras receitas para o licor. Hoje, apenas uma destilaria havaiana produz legalmente Okolehao. Qualquer outro oke disponível é disponibilizado ilegalmente e pode ser considerado "luar" havaiano. Esta planta foi importada para as ilhas com os antigos polinésios que vieram habitar a área. A fruticosa cordyline foi usada para fins práticos. Por exemplo, os havaianos usaram parte da planta KI para tratar a falta de ar ou asma e usaram peças para induzir vômitos. Os havaianos também usaram as folhas da planta de TI para embrulhar alimentos durante a cozinha, para fazer calçados e fazer capas de chuva.

Os antigos polinésios também trouxeram cana -de -açúcar, ou ko, para as ilhas havaianas. O açúcar era outro ingrediente importante do Okolehao inicial. Uala, ouBatatas -doces também foram usadas para fazer Okolehao. As batatas -doces também foram apresentadas ao Havaí pelos polinésios.

Alguns acham que os havaianos fizeram uma cerveja com baixo teor de álcool antes do primeiro contato europeu, quando o capitão da Inglaterra James Cook (1728-1779) "descobriu" o Havaí, ou as "Ilhas Sandwich" em 1778. Capitão Cook perderia sua vida em 14 de fevereiro de 1779, em uma batalha com havaianos. Outros Creditam o capitão Nathaniel Portloch, que fazia parte da primeira expedição do capitão Cook às ilhas, por instruir os havaianos sobre como fazer essa cerveja.

Os havaianos não aprenderiam a destilar até 1790. O condenado australiano escapou William Stephenson ensinou aos ilhéus sobre destilar usando vasos de ferro que os baleeiros usavam para cozinhar gordura de baleia. A palavra "Okolehao" significa "fundo de ferro", talvez em referência a como os vasos se assemelhavam a anatomia humana.

Receitas para Okolehao provavelmente mudaramr tempo em parte devido à importação de outras plantas e povos para as ilhas. Por exemplo, os abacaxis não são indígenas das ilhas havaianas. Mesmo assim, os abacaxi, que foram introduzidos pela primeira vez em 1813, foram adicionados à "bebida" por causa do teor de açúcar dos frutos. Além disso, Rice tornou -se parte da mistura quando o povo japonês e chinês veio morar nas ilhas.

Outra razão pela qual outros ingredientes foram adicionados a Okolehao pode ser porque as raízes da planta TI podem pesar cerca de 200 libras (cerca de 91 kg). Os havaianos antigos costumavam plantar plantas em encostas. Era mais fácil puxar as plantas e as raízes do que cavar as plantas e as raízes do chão.