Co je Okolehao?

Okolehao, také nazývaný „Oke“, je havajský alkoholický duch, který jako základnu používá kořeny rostlin. Postupem času se způsob, jakým byl OKE vytvořen, se vyvinul, což mělo za následek mnoho receptů na likér. Dnes pouze jeden havajský lihovar legálně produkuje Okolehao. Jakýkoli jiný OKE, který je k dispozici, je nelegálně vytvořen a může být považován za havajský „měsíční svitek“.

TI rostlina nebo Cordyline Fruticosa se jmenuje Havajci „Ki“. Tato rostlina byla dovážena na ostrovy se starověkými Polynéskými, kteří přišli obývat oblast. Cordyline fruticosa byla použita pro praktické účely. Například Havajci použili část rostliny KI k léčbě dušnosti nebo astmatu a použili části k vyvolání zvracení. Havajci také používali listy rostliny Ti k zabalení jídla během vaření, k výrobě obuvi a k ​​výrobě dešťových čepic.

Starověcí Polynésané také přinesli na havajské ostrovy cukrovou třtiny nebo KO. Cukr byl další důležitou složkou raného Okolehao. UALA, ORSladké brambory byly také použity k výrobě Okolehao. Sladké brambory byly také představeny na Havaji Polynésiány.

Někteří si myslí, že Havajci vyrobili pivo s nízkým obsahem alkoholu před prvním evropským kontaktem, když anglický kapitán James Cook (1728-1779) „objevil„ Havaj nebo „sendvičové ostrovy“ v roce 1778. Kapitán Cook ztratil život 14. února 1779, v bitvě s Havary. Jiní připisují kapitána Nathaniel Portloch, který byl součástí první expedice kapitána Cooka na ostrovy, za poučení Havajů o tom, jak vyrobit toto pivo.

Havajci by se nenaučili, jak destilovat až do roku 1790. unikl australského odsouzeného Williama Stephensona učil ostrovany o destilaci pomocí železných hrnců, které velrybáři používali k vaření velryb. Slovo „Okolehao“ znamená „železo dno“, snad s odkazem na to, jak se hrnce připomínají lidskou anatomii.

recepty pro Okolehao se pravděpodobně změnilyR Čas částečně kvůli dovozu jiných rostlin a národů na ostrovy. Například ananas není na havajské ostrovy domorodý. Přesto byl ananas, který byl poprvé představen v roce 1813, do „vaření“ kvůli obsahu cukru ovoce. Kromě toho se rýže stala součástí směsi, když na ostrovech žili Japonci a Číňané.

Dalším důvodem, proč byly do Okolehao přidány další přísady, mohou být proto, že kořeny rostlin Ti mohou vážit asi 200 liber (asi 91 kg). Starověcí Havajci zasadili rostliny Ti na svahy. Bylo snazší vytáhnout rostliny a kořeny spíše než vykopat rostliny a kořeny ze země.