O que é licor de lichia?
O licor de lichia é uma bebida alcoólica forte e forte feita da noz de lichia, uma fruta nativa de partes da Ásia. O sabor do licor varia de acordo com a marca, mas muitos fabricantes misturam sabores naturais de lichia com sucos de frutas complementares ou essências das flores. Enquanto o licor pode ser tecnicamente servido por si só, a maioria das pessoas o usa como uma batedeira para coquetéis. A fruta de lichia é muito perfumada e tem um sabor doce comparável ao sabor das uvas, mas com conotações florais. A pele externa é vermelha e esburacada, mas a carne interna é um branco translúcido, firme e suculento. As árvores de lichia se originaram nas províncias do sul da China de Kwangtung e Fukien, onde cresceram perto de corpos de água. Nos dias atuais, as árvores de lichia são cultivadas em grande parte do sudeste da Ásia e em vários países não asiáticos, umestá bem, particularmente em regiões consistentemente úmidas, sem geadas.
O verdadeiro licor de lichia depende de suco ou essência natural de lichia para criar o sabor base, mas alguns fabricantes podem adicionar sabores complementares para melhorar ainda mais o sabor do álcool. A goiaba e o pêssego estão entre as adições de frutas mais comuns, enquanto algumas marcas preferem adicionar flores cítricas para acentuar a fragrância e a acidez refrescante da fruta da lichia. Dado o fato de que a fruta de lichia veio originalmente e ainda está associada ao sudeste da Ásia, quaisquer adições feitas ao licor devem evocar um senso de sabor asiático e, portanto, podem ser familiares aos paladares ocidentais. A maioria dos licores de lichia é clara, mas alguns fabricantes produzem um licor rosa claro.
Em vez de beber esse licor reto, a maioria das pessoas prefere usá -lo como misturador. Existem várias bebidas nomeadas que chamam especificamente parar Este licor. O tigre agachado é um atirador feito de partes iguais de licor de lichia e tequila azul da agave. O Lichitini ou Lycheetini, um martini com um toque asiático, é feito com vodka, licor de lichia, suco de limão e uma lichia sem caroço. No coquetel vermelho de lótus, o licor é emparelhado com vodka e suco de cranberry.
Alguns coquetéis podem exigir suco de lichia ou polpa, mas em muitos casos o licor pode ser usado como substituto. Por exemplo, Amurula e Eva é um coquetel cremoso tradicionalmente feito de creme de amarula, vodka cítrica, suco de lichia e suco de toranja vermelho rubi. O licor faz um substituto adequado para o suco, mas pode resultar em uma bebida de sabor mais doce. Este coquetel é frequentemente decorado colocando uma fruta fresca de lichia na borda do vidro, quando disponível.