O que é xarope de hibisco?

xarope de hibiscus é uma mistura de flores ricos e secas do hibiscus sabdariffa l. misturado com açúcar para reduzir a acidez da flor. Pode ser usado como cobertura de sorvete, panquecas ou um esmalte para carnes assadas. O xarope de hibisco pode não estar prontamente disponível em todas as regiões, mas pode ser fabricado em casa a partir de flores secas de hibisco compradas em lojas de chá, lojas de especiarias ou lojas de alimentos naturais. Chamado Flor da Jamaica no México, o xarope de hibisco é diluído com água para criar uma bebida refrescante e gelada em dias quentes. O chá feito de xarope de hibisco é tão popular em algumas partes do México que pode ser encomendado em restaurantes de fast-food como uma alternativa às bebidas carbonatadas. As flores secas de hibisco também estão disponíveis em lojas e em novos mercados.

Alguns cozinheiros adicionam xarope de hibisco aos pratos ou pudins de gelatina. Uma geléia picante pode ser feita a partir doxarope, que contém pectina natural e tem um sabor semelhante aos cranberries. O xarope de hibisco pode ser adicionado a um soco de coquetel para dar uma cor rica e vermelha. Na Jamaica, uma bebida tradicional de Natal consiste em chá e gengibre de hibisco.

O xarope de hibiscus oferece benefícios à saúde e contém uma ampla gama de aminoácidos. Um estudo constatou que o extrato de hibisco pode diminuir o nível de colesterol nocivo no sangue e impedir que os depósitos de gordura entupizem as artérias. Abaixou os níveis de triglicerídeos em estudos em animais e mostrou propriedades antioxidantes. Esse xarope é rico em cálcio, ferro, caroteno, fósforo e niacina.

O arbusto geralmente cresce da Índia para a Malásia e foi exportado para muitas regiões tropicais e subtropicais. Pode ser propagado a partir de sementes ou estacas. As flores são colhidas quando começam a murchar e ficar um vermelho escuro. Essas flores secas podem ser compradas a granel ouembalado em quantidades menores. A indústria alimentar e farmacêutica demonstrou interesse em flores de hibisco como corante natural.

Todas as partes da planta foram usadas para fins medicinais por pessoas nativas. Pesquisas mostram que o hibiscus pode diminuir a pressão arterial e diminuir naturalmente o sangue. Os cientistas acreditam que diminui os efeitos nocivos do álcool no fígado e em outros órgãos corporais. Em algumas áreas, o xarope de hibisco ou o chá representa uma cura para uma ressaca. Também pode ter propriedades antibacterianas.