Hvad er Hibiscus sirup?
Hibiscus sirup er en blanding af gennemtrængte, tørrede blomster fra hibiscus sabdariffa l. blandet med sukker for at reducere blomsterens skarphed. Det kan bruges som en is topping, over pandekager eller som en glasur til ristet kød. Hibiscus -sirup er muligvis ikke let tilgængelig i alle regioner, men kan fremstilles derhjemme fra tørrede Hibiscus -blomster, der er købt i tebutikker, kryddeributikker eller sundhedsfødevarebutikker.
Produktet er almindeligt i Mexico, Caribien og Egypten, hvor det kan købes i almindelige købmandsforretninger. Hibiscus sirup kaldes Flor de Jamaica i Mexico og fortyndes med vand for at skabe en forfriskende, kold drink på varme dage. Te lavet af Hibiscus-sirup er så populær i nogle dele af Mexico, at den kan bestilles på fastfood-restauranter som et alternativ til kulsyreholdige drikkevarer. Tørrede hibiscusblomster fås også i butikker og på friske markeder.
Nogle kokke tilføjer hibiscus sirup til gelatinretter eller buddinger. En tangy gelé kan laves afSirup, der indeholder naturlig pektin og har en smag, der ligner tranebær. Hibiscus -sirup tilføjes muligvis til en cocktailpunch for at give den en rig, rød farve. I Jamaica består en traditionel juledrink af hibiscus -te og ingefær.
Hibiscus sirup giver sundhedsmæssige fordele og indeholder en lang række aminosyrer. En undersøgelse fandt, at ekstrakt af hibiscus kunne sænke niveauet for skadeligt kolesterol i blodet og forhindre fedtaflejringer i at tilstoppe arterier. Det sænkede triglyceridniveauer i dyreforsøg og viste antioxidantegenskaber. Denne sirup er rig på calcium, jern, caroten, fosfor og niacin.
Busken vokser ofte fra Indien til Malaysia og er blevet eksporteret til mange tropiske og subtropiske regioner. Det kan forplantes fra frø eller stiklinger. Blomster høstes, når de begynder at visne og dreje en mørkerød. Disse tørrede blomster kan købes i bulk ellerpakket i mindre mængder. Fødevare- og lægemiddelindustrien har vist interesse for Hibiscus -blomster som et naturligt farvestof.
Alle dele af planten blev brugt til medicinske formål af indfødte. Forskning viser, at hibiscus kan sænke blodtrykket og naturligt tynde blodet. Forskere mener, at det mindsker de skadelige virkninger af alkohol på leveren og andre kropslige organer. I nogle områder repræsenterer Hibiscus sirup eller te en kur mod en tømmermænd. Det kan også have antibakterielle egenskaber.